Домашний самогон: брага, перегонка, очистка и рецепты быстрых и элитных напитков

Роман Бутылка, 2022

Эксперт с 8-летним стажем самогоноварения делится не только рецептами напитков, но и технологией. После прочтения у вас будет ясное понимание того, какие продукты с какими сочетаются, какие реакции проходят в жидкостях и почему получается или не получается тот или иной вкус. Когда автор начинал варить самогон – не было форумов. Он собирал знания по крупицам из поваренных книг и экспериментировал с добавками, чтобы получить нужный вкус. Сегодня есть десятки форумов, но от этого стало еще труднее. Кругом все спорят о технологиях, способах, методах… И нет простого места, в котором тебя проведут по шагам за руку, ответят на все твои вопросы, подскажут, как исправить ошибки.Куда проще прочитать обо всем в одном месте в книге эксперта с 8-летним стажем. Именно для достижения этой цели и была написана эта книга.Другими словами, у нас будет небольшой экскурс в химию напитков от оглавления книги и до заключительной точки.

Введение

Мои сыновья говорят, что у нас идеальная семья. Папа — зарабатывает, а мама — красивая.

Но что делать мужчине, когда нужно отвлечься от работы и отдохнуть от семьи? Правильно! Придумать себе хобби.

Охота мне недоступна — слишком много нюансов с законом и оружием. Собирать поделки из дерева — какое-то бесполезное хобби. Закрыться в гараже и перебирать автомобили — мне просто не нравится.

Однажды я придумал такое хобби, которое оценили и родня, и друзья, и коллеги. И это самогоноварение.

В этой книге я расскажу тебе, как варенье с тещиной дачи положило начало моему хобби и почему для меня теперь застолье — это лишний повод испытать чувство гордости за свои натуральные напитки.

Я раскрою большинство своих секретов в этой книге и ты сможешь начать готовить вкуснейшие напитки уже с завтрашнего дня.

Давай сразу договоримся о нескольких вещах:

— общаемся на “ты”, как будто мы друзья с первого класса. Так я смогу более доступно передать тебе технологию самогоноварения.

— если ты согласен с первым пунктом, то со вторым точно не должно быть проблем. Мы тут не алкоголики. Потому что готовить свои напитки — это искусство, наука и хобби, которое требует времени и внимания. И да, женщины тоже выпивают. Так что будем говорить про напитки и для них.

Если эти пункты тебе не подходят или ты ищешь схемы быстрого набухивания, то я тебе не помогу. Лучше сразу закрыть эту книгу.

А теперь, если ты дочитал до этого места и у нас не осталось недопонимания, то смотри, чем мы тут будем заниматься и кто я такой.

Меня зовут Роман Бутылка. Или Рома, если для своих. Несколько лет назад я решил сделать свой первый напиток из того, что было в доме. Я взял сахар, дрожжи, воду и резиновую перчатку.

Под присмотром своего товарища-эксперта, я все это смешал в большой бутылке и оставил в теплом темном месте. Через несколько дней я все аккуратно слил в небольшой бак и поставил на плиту.

И получил свой первый самогон.

Многие не любят это слово, но мало кто задумывается о том, что практически весь алкоголь, начиная с некоторых сортов пива, делается плюс/минус по такой технологии. Если, конечно, мы говорим о качественном алкоголе, а не о большинстве того порошкового пойла, которое стоит на полках супермаркетов.

С тех пор я достаточно преисполнился в искусстве изготовления крепких напитков в домашних условиях и теперь готов делиться своими секретами с другими.

И если ты хочешь научиться самостоятельно изготавливать вкусные напитки к столу, то эта книга специально для тебя. Я постараюсь максимально просто рассказать о технологии самогоноварения, чтобы у тебя появилось полезное, интересное и по-настоящему мужское хобби, которое будет полезно не только для кошелька, но и для здоровья.

Что тебя ждет в этой книге?

Глава 1. Почему лучше варить свой самогон дома, а не покупать алкоголь в магазине?

У самогона целый ряд преимуществ перед магазинным алкоголем. Многие из них не очевидны, но в этой главе я расскажу о них.

Глава 2. Ответы на частые вопросы

Глава 4. Техника безопасности

Многие слышали истории, когда у кого-то там далеко взорвался аппарат. И теперь бояться варить самогон самостоятельно.

Глава 5. Перегонка

Брага, которую мы с тобой поставили — это первый шаг. Когда она будет готова, нам надо будет ее “выгнать” и получить качественный дистиллят. Он будет основой для большинства наших напитков.

Есть сторонники одной, двух и более перегонок. С увеличением количества перегонок вырастает градус получаемого напитка, он становится чище, но его становится меньше.

В этой главе мы выясним, что происходит с напитком при перегонке и сколько перегонок лучше всего делать

Глава 6. Типы браги

Тут ты узнаешь, из чего еще можно делать брагу.

Десятки видов браги и десятки напитков из нее. Как ставить. Какие продукты использовать. В каких пропорциях все смешивать. Какие эмоции можно получить, после того, как попробуешь свои виски, ром, джин, коньяк, кальвадос и все, что захочешь.

Глава 7. Быстрые настойки

Наша жизнь часто бывает слишком быстрой, чтобы тратить время на долгоиграющие напитки. Да и никто не мешает поставить рядом с емкостью для собственного рома емкость для собственной легенькой настоечки, которую так любят наши милые дамы.

После того, как ты разберешься с типами браги, ты сможешь выбрать ту самую, для приготовления любого ликерчика. Твоя женщина будет в восторге.

Глава 8. Элитные напитки

Все, что продается на полках в магазине и стОит выше среднего — ты сможешь сделать сам. Если во втором модуле мы разобрали, как сделать брагу для элитного напитка, то здесь мы сделаем эти самые напитки. То есть прям по шагам. От перелива браги из бутыля и поджигания конфорки до готового напитка, разлитого в хрустальные рюмочки.

Поехали! Жду тебя в следующей главе.