Французская выпечка: круассаны, багеты, тарты и другие классические рецепты

Романова Алексеевна Виктория (2024)

Французская выпечка — это искусство, впитавшее в себя традиции, тонкость и изящество. Её рецепты кажутся сложными, но при желании и внимании к деталям, можно приготовить эти шедевры на своей кухне. В этой книге мы познакомимся с 20 классическими рецептами французской выпечки — от хрустящих круассанов до нежных тартов. Окунитесь в мир воздушного теста и неповторимого аромата свежего хлеба.

2. Багет

Ингредиенты:

500 г муки

10 г соли

10 г дрожжей

300 мл воды

Приготовление:

Смешайте муку, соль и дрожжи, добавьте воду и замесите тесто.

Оставьте на 2 часа для подъема.

Разделите тесто на 3 части, сформируйте багеты.

Дайте подойти 1 час, затем сделайте надрезы сверху.

Выпекайте при 220°C 20-25 минут.