От Парижа до Прованса: французская кухня на вашей кухне

Романова Алексеевна Виктория (2024)

Ощутите изысканность французской кулинарии у себя дома! Эта книга приглашает вас в увлекательное гастрономическое путешествие из элегантного Парижа в солнечный Прованс. От классических лукового супа и круассанов до прованских рататуя и фондю — здесь собраны лучшие рецепты, которые станут настоящим украшением вашего стола.

3. Рататуй (Ratatouille)

Ингредиенты:

1 баклажан

1 цукини

1 сладкий перец

2 помидора

1 луковица

2 зубчика чеснока

3 ст. л. оливкового масла

Веточка тимьяна

Соль и перец

Приготовление:

Нарежьте овощи кружочками.

Лук и чеснок мелко порубите и обжарьте на оливковом масле до мягкости. Добавьте тимьян.

В форму для запекания выложите овощи слоями, чередуя баклажан, цукини, перец и помидоры.

Полейте оставшимся маслом, накройте фольгой и запекайте при 180°C 40 минут. Затем снимите фольгу и запекайте ещё 10 минут.