Чайная книга: 2022/2023

Константин Трунин

В месяце июне 2022 года Константин Трунин познакомился с китайским чаем. С той поры прошёл год, прежде чем было опубликовано данное издание. Перед вами весь спектр ощущений и эмоций! Китайский чай оказался подлинно прекрасным, вместе с тем и очень опасным. Каждое чаепитие оставило неизбывные впечатления. После родилось стремление познавать мир чая гораздо шире. А затем и вовсе – год пития обрёл воплощение в виде статьи «Ча Дао», знакомясь с которой, каждый сможет избежать многих ошибок.

Травяной чай: Традиционный

Есть место для приятного ожидания. Эта позиция называется «Что-нибудь ещё». Она варьируется от 50 рублей до 120 тысяч соответственно. Конечно, трудно представить, чтобы человек заглянул на огонёк к Сергею Шевелёву, извлёк из кошелька сотню тысяч и попросил насыпать ему отборного чая, дабы хватило минимум на несколько лет беспрерывного чаепития. Однако, такая возможность есть. Да ведь нет гарантий получения запаса именно на несколько лет, вполне можно получить чуть меньше 200 грамм Миньго Лао Люйча, собранного в далёком 1961 году, стоимостью как раз едва за 100 тысяч.

Не лучше ли остановиться на 50 рублях для первого опыта проникновения чайной культурой? Совсем неважно, что получишь за эти деньги. Их вполне можно счесть за чаевые — благодарность за уделённое время при формировании заказа.

Что мне досталось? Долька травяного набора «Традиционный». На такой бы я сам никогда не обратил внимания. Подумаешь, иван-чай, ферментированная таволга, лист ежевики, цвет липы, чабрец, мята, репешок, лепестки василька. Практически сорная трава, к тому же имеющая вид прессованной плитки. Надо пробовать!

Плитка рассыпается в руках. Создаётся впечатление, такое сырье вполне могли скомпоновать в виде чайных пакетиков, благо традиционный для массового потребителя чёрный чай наполняется похожим по размеру мелким бесформенным чайным листом.

Когда пил сбор в первый раз, будучи ещё совсем неопытным чаеведом, подумал, насколько этот травяной чай похож на обычный чай. Прикоснувшись к сбору во второй раз, уже отличая вкус подлинного чая от не совсем чая, признал в травном напитке — именно траву. Аромат от настоя исходил соответствующий, вкус — вполне лекарственный. К четвёртом проливу сбор «Традиционный» начинает напоминать чай в пакетиках, а с пятого пролива неизбежно теряет во вкусе.

Сбор примечателен вкусовыми особенностями. Если горечь по краям языка не вызывает удивления, то ощущение на кончике — необычные. Язык словно покалывает. В долгом послевкусии горечи не остаётся, зато покалывание продолжает находиться в центре языка, частично распространяясь на нёбо.

Нет сомнения, пить проливом травяные сборы — не самое лучшее решение. Говорят, длительное настаивание подходит гораздо лучше. Спорить с этим бессмысленно, как с прочим другим мнением, касательно чаепития. Всякий подход к употреблению чая следует признать за правильный. А значит и проливать подобный чай не должно возбраняться.

Самое главное, испив таковой напиток, особенно незадолго до отхода ко сну, проведёшь ночь в спокойном отдохновении, давление не покинет пределов привычных для организма, а сердцебиение понизится до 49 ударов в минуту.