Мое Теплое Детство

Катерина Скаврон, 2023

Истории из детства полные приключений, проделок и веселья. Детства, в котором не было компьютеров, а была улица с друзьями и бесконечное счастье. Для детей и для взрослых, которые в душе дети.

10 Бабушкина кухня

В Ламской было вкусно абсолютно все. Бабушка готовила много, и каждый день. И при этом, никогда не слышал, чтобы бабушка сетовала на то, что она устала, или ей надоело готовить. Я обожал практически все что она готовила и готов был есть все время, только у меня, к сожалению, не было такой возможности.

Бабушкин борщ съедался за день. Ароматный, наваристый с помидорами и перцами, выращенными на огороде. И даже если что-то оставалось, то вечером, Ромешь после улицы доедал остатки в кастрюле гоняя жижку половником.

Моим самым излюбленным деликатесом была жаренная картошка, мелко покрошенная на сливочном масле. Я ее просто обожал. Ее готовили на большой чугунной сковороде иногда бабушка туда подкладывала котлетки и всегда приносила из погреба саленые огурцы собственного посола,, хрустящие и холодные. Так как нас было всегда много желающих на одну сковородку, есть надо было быстро, чтобы больше досталось. Но быстрее всех ела Катька, сама тощая как палка, а в нее помещалась целая прорва. Она ела очень быстро и съедала всегда больше всех и куда в нее все это помещалось только.

Бабушка частенько готовила лапшу, и она всегда сушилась в зале на столе. Рано утром накрутит теста, раскатает и нарежет тоненькими полосочками, затем разложит на газетке сушится, потом наварит густую на курице. Ох и вкусная!

По утрам всегда была пшенка, мы ее ели холодную, разведённую с молоком, гречка жаренная с сахаром на сливочном масле. Блины обычные и кислые, их бабушка очень любила готовить, не знаю почему, но я их не очень-то ел.

— Хочешь кислых блинцов? Я напекла. — Спрашивала бабушка.

— Нет. Я их не люблю, лучше жаренной картошки! — Отвечал я.

— Мелко покрошенной на сливочном масле? — Улыбалась она и шла в коридор, где у нее было заготовлено ведерко с картошкой, затем садилась в кухне на диване и начинала неспеша чистить мелкую картошку.

Еще бабушка готовила холодчик, жарила ментай, тушила капусту в сковородке со свеклой, пекла пышки и лепила вареники с вишней. Летом чаше всего готовили в маленькой времянке на печи. С утра бабушка ее растапливала и целый день она пыхтела, разнося по двору ароматы готовящейся еды. Однажды в ней даже приготовили картофельные пончики, такие вкусные, и пахли дровами.

Сама бабушка ела не много, а вечерила всегда вареной в чугунке картошкой иногда с кусочком копченой скумбрии, но это редко, так больше Шурчик любила. Хотя Шурочка вообще ела как воробей, но зато регулярно бегала на базар за продуктами и приносила целые сумки с мясом, рыбой, колбасой и сардельками, ливерной колбасой для котика, копчёной скумбрий, коржиками, булочками и разными другими вкусностями.

Еще бабушка готовила колешь, это она так называла свой плов, сваренный на курице, он был всегда разварен как каша и очень вкусный особенно с малосольными помидорчиками.

Воду мы часто пили в коридоре прямо из ведра, пока взрослые не видели, потому что, если видели, была вероятность того, что окунут в ведро с головой. Особенно она была вкусная, когда ее только приносили ходильную из колодца. Я еще очень любил отрезать ломоть свежего хлеба и окунув его в ведро с водой посыпать сверху сахаром, я так всегда делал, когда не находил в коридоре бабушкиного варенья….