Пряничный домик. Роман о художнике

Евгений Марков

В романе на ситуационных примерах рассматриваются вопросы взаимоотношений в семье из трех поколений в России в период 1995—2005 годов. В это время в классический уклад жизни людей, большую часть жизни проживших в СССР, приходит понятие частного бизнеса и предпринимательства. В романе нет тяжелых драматичных сцен, но в значительном объеме описываются типичные проблемы, которые возникают при ведении частного бизнеса без опыта и соответствующего образования.Иллюстрации автора.

20

В начале ноября, когда снег во дворах и на крышах лёг уже «наглухо» до весны, Аня появилась у Артура.

— Нет, нет, — ворчал Артур, просматривая меню, с граммовками и раскладкой блюд. — Всё не то…

— А что не так? — удивилась Аня, — Такие красивые названия. Необычные рецепты.

— Ты где все это собрала?

— Ходила в городе по ресторанам, что-то читала в Интернете, что-то придумала сама.

— Понимаешь, у нас хоть и бизнес-центр, но район по сути спальный. Вокруг нет ни магистральных трасс, ни крупных магазинов. Тихое место. Соответственно и ассортимент и продукты нужно подбирать соответствующие.

— А вы что посоветуете?

— Я посоветую ещё подумать. Может, пойдёшь, поучишься? Вот, к примеру, открываются курсы барист. В центре города. Если хочешь. Я даже заплачу за стоимость курса.

— Зачем вам такие траты Артур Александрович?

— Мне нужны грамотные кадры. Арендатор — тот же кадр.

— Но я не знаю, будет ли у меня время? У нас дочка маленькая. Годик почти.

— Маму попроси, пусть посидит. И Сергея задействуй. У него сейчас времени больше стало.

— Вы откуда знаете?

— Он же освободил комнату, которая была его мастерской. Решил, что теперь обойдётся только торговым помещением. А в магазине у него продавец. Значит, Сергей может тебя подменить, пока ты будешь на курсах. Тем более что курсы-то не очень продолжительные.

— Я подумаю, Артур Александрович. А вот скажите, та комната, которая освободилась. Нельзя её потом мне в аренду отдать, когда вы отделку кафе закончите?

— А зачем она тебе?

— В ней можно кухню разместить. Она удобнее именно для кухни. Её можно перегородками разделить на цеха. Для мяса, рыбы и овощей.

— И что?

— Тогда мы можем чисто условно разделить по времени меню кофейни. Добавить дневные блюда — салаты, котлеты, простые супы. А вечером — вечерний ассортимент: банкетные блюда, кофе, блины.

— Идея интересная, надо подумать. А ты, кстати, над названием не думала? Или все так же «Пряничный домик»?

— Не знаю. У меня столько идей в голове, как Серега иногда говорит «блин, компот».

— «Блин компот» — это что такое?

— Ну, типа ругательства, только шуточное.

— А вот это мне нравится! Ты только никому не говори.

— Вы что реально думаете, что так можно назвать кафе?

— Посмотрим. Давай, дождёмся окончания ремонта.