Путеводитель по спортпиту. Спортивное питание без прикрас

В. А. Поляев

Книга содержит классификацию, описание, нюансы, оценку целесообразности и эффективности пищевых добавок, или БАД, относящихся к спортивному питанию и не только.Для книги характерно полное отсутствие как рекламы, так и огульной критики, наличие теоретических экскурсов и практически полезной информации.Предназначена для широкого круга читателей.

© В. А. Поляев, 2021

ISBN 978-5-0053-3487-9

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

От автора

Спортивное питание — это пищевые добавки или, точнее, БАД, рассчитанные в основном на потребности тех, кто занимается спортом. С одной стороны, при условии правильного и полноценного обычного питания, никакие добавки не являются абсолютной необходимостью (особенно в контексте занятий спортом, что называется «для себя»). С другой стороны, ничто не мешает воспользоваться достижениями современной пищевой и фармацевтической промышленности — без усилий восполнить нехватку тех или иных веществ в питании, напрямую немного поспособствовать повышению спортивных результатов. Главное в последнем случае — не стать жертвой «достижений» современного маркетинга, щедрого на обещания чудес от приёма той или иной добавки, или жертвой опасных заблуждений, что все БАД принципиально отличаются от лекарств, безвредны, и их можно принимать бесконтрольно.

Все добавки, которые производятся в рамках спортивного питания, по составам можно глобально разделить на две большие группы: основные пищевые вещества и прочие биологически активные вещества. Для дополнительной дифференциации, в отдельную группу решил выделить добавки-стимуляторы, в основном реализующие свои эффекты через стимуляцию выработки или усиление действия эндогенных гормонов. Помимо такой классификации, в книге приведены конкретные примеры в рамках каждой группы, рассмотрены теоретические и практические аспекты их использования, нюансы составов и назначения, распространённые маркетинговые уловки производителей спортивного питания.

Перечислить все существующие добавки задачи не было — это и не представляется мне возможным. Поэтому книгу можно считать путеводителем по основным достопримечательностям спортпита, знание которых, впрочем, вкупе с пониманием классификации, поможет лучше ориентироваться во всех спортивных БАДах.

Книга написана на основании практического опыта и понимания основ биологии спорта и питания. Содержит как объективные факты, так и личную точку зрения автора. Может рассматриваться и как справочное пособие, и просто как занимательное чтение для всех, кто интересуется спортивным питанием.

СПИСОК СОКРАЩЕНИЙ

АД — артериальное давление

АТФ — аденозинтрифосфат

БАД — биологически активные добавки

ЖКТ — желудочно-кишечный тракт

КФ — креатинфосфат

РНК — рибонуклеиновая кислота

ЦНС — центральная нервная система

ЧСС — частота сердечных сокращений