Маркеры старения

Андрей Смирнов, 2022

Каждый из нас хочет жить долго и оставаться здоровым на протяжении всей жизни! Однако в условиях современного мира придерживаться полезных привычек и вести здоровый образ жизни не всегда легко. В этой книге знаменитый остеопат Андрей Смирнов и врач-диетолог Инна Кононенко поделятся своими советами и расскажут, как достичь долголетия всего за 10 простых шагов. В формате PDF A4 сохранен издательский макет.

Вступление

Как вы думаете, что чаще всего желают в день рождения? Конечно, здоровья и долгих лет жизни. Заметьте, что одно без другого как-то и не звучит, да и не бывает.

Мы искренне желаем здоровья и долгих лет жизни всем читателям и пациентам. Но путь к долголетию и здоровью непрост, и эта книга — карта этого пути. А написали ее мы: Инна Кононенко, врач-диетолог, нутрициолог, кандидат медицинских наук, автор собственной методики похудения и лечения нарушений обмена веществ и Андрей Смирнов, врач-невролог, остеопат, кандидат медицинских наук, главный врач сети клиник «Остеомед», преподаватель остеопатии.

Мы вместе с вами рассмотрим долголетие с точки зрения медицины традиционной и нетрадиционной.

Мы расскажем вам то, что вас удивит и будет весьма полезным. То, чего вы не ожидали и не слышали.

Мы развенчаем некоторые популярные мифы — это обязательно!

Сколько лет должен прожить человек, чтобы его считали долгожителем? В разных странах по-разному, но чаще всего восемьдесят пять — девяносто лет. Но мы стремимся к возрасту девяносто — девяносто пять, и не просто к этим цифрам, не просто к годам жизни, а к тому чтобы они были полноценными, активными и плодотворными. А иначе зачем жить так долго?

Вы скажете, что такое невозможно и окажетесь неправы. У Владимира Яковлева — известного медиапредпринимателя, журналиста и фотографа — есть проект «Возраст счастья», он существует и в виде серии книг, и в виде цикла семинаров и популярен во всем мире… Так вот, открыв его книги — строго документальные! — мы читаем на их страницах о жизни удивительных людей. Один из них начал серьезно заниматься спортом в шестьдесят лет, в восемьдесят пять увлекся силовыми тренировками, желая набрать мышечную массу. Сейчас ему девяносто три, и он участвует в парусных регатах. Другой в восемьдесят два буквально «заболел» бегом на длинные дистанции и стал марафонцем. Третья в семьдесят стала успешным стэндап-комиком.

Хорошие примеры, правда? Можно припомнить и другие: например, женщина-психоаналитик из Бельгии, которая продолжала работать и в возрасте ста трех лет. Она пользовалась популярностью у пожилых пациентов — те радовались возможности найти аналитика старше себя. Или в России — знаменитый хирург и писатель Федор Углов дожил до ста четырех лет и одну из последних операций выполнил накануне своего столетия.

Наверняка многие из вас вспомнят родных, двоюродных, троюродных бабушек и дедушек — своих или просто знакомых — сохранявших активность в возрасте за восемьдесят. Значит, это возможно?

Наши здоровье и долголетие определяются двумя факторами: генетикой и образом жизни. Так вот, знаменитое датское близнецовое исследование доказало, что генетика влияет на здоровье и долголетие всего на десять процентов. Все остальное — образ жизни.

Вы можете возразить, если интересовались вопросом, — что существуют целые популяции долгожителей, что на Земле есть места, где людей в возрасте за девяносто существенно больше, чем в других. И что же делать тому, кто не родился в Тибете или на острове Окинава? На эти и многие другие вопросы мы дадим ответы чуть позже. А пока позвольте процитировать в качестве мотивации постулаты Федора Углова, которые он вывел в возрасте ста лет. Он знал, о чем говорил.

• Люби Родину. И защищай ее. Безродные долго не живут.

• Люби работу. И физическую тоже.

• Умей владеть собой. Не падай духом ни при каких обстоятельствах.

• Никогда не пей и не кури, иначе бесполезны будут все остальные рекомендации.

• Люби свою семью. Умей отвечать за нее.

• Сохрани свой нормальный вес, чего бы тебе это ни стоило. Не переедай!

• Будь осторожен на дороге. Сегодня это одно из самых опасных для жизни мест.

• Не бойся вовремя пойти к врачу.

• Избавь себя и своих детей от разрушающей здоровье музыки и телевизионной рекламы.

• Режим труда и отдыха заложен в самой основе работы своего тела. Люби свое тело, щади его.

• Индивидуальное бессмертие недостижимо, но продолжительность твоей жизни во многом зависит от тебя самого.

• Делай добро.

Фонтан молодости или Где живут долгожители

В легендах и сказаниях народов мира, от греков времен Античности до индейцев Южной Америки, всегда присутствует в той или иной форме образ источника молодости, будь то родник, фонтан или сад с волшебными растениями. Многие зарубежные или отечественные деятели искусств используют его в своих кинофильмах, книгах, картинах. Вспомним хотя бы молодильные яблочки из русских сказок. А самым популярным сюжетом является поиск таинственного места для обретения вечной молодости и исцеления от болезней. Американский кинорежиссер Даррен Аронофски создал на основе этого образа свою кинопритчу «Фонтан» — в оригинале «Источник». Сюжет таков: молодой женщине поставлен диагноз опухоль головного мозга. Ее муж-онколог отчаянно ищет средство для ее спасения, которым возможно Древо Жизни, растущее в Центральной Америке. Индейцы, а за ними испанские конкистадоры, назвали это волшебное место Би-ми-ни.

Такие волшебные места есть не только на исконных землях коренного населения Америки, есть они в Тибете, и на Кавказе, и других местах нашей планеты. Сейчас мы расскажем о них, и уже на этом уровне немного приоткроется, что же это за источник.

Остров Окинава, Япония

«В семьдесят лет ты еще ребенок, в восемьдесят — юноша, и если в девяносто предки позовут тебя присоединиться к ним, попроси их подождать, пока тебе не стукнет сто… но и тогда ты еще подумаешь», — эти слова высечены на каменной стеле при въезде на остров. Остров долгожителей, практически не страдающих старческой деменцией, онкологией, инсультами. В чем особенности их жизни?

Питание

С одной стороны, мы могли бы назвать их привычную еду очень углеводной. С другой… вам приходилось пробовать японские сладости? К примеру, все чаще появляющиеся на прилавках наших магазинов моти из бобов адзуки? Так вот, они вкусные, они высокоуглеводные, как любые бобы, но при этом почти не сладкие в нашем понимании.

Основой рациона жителей острова Окинава является:

• свинина — необычно для японцев, но, тем не менее, это факт!. Она либо съедается практически сырой с соевым соусом, либо очень долго вываривается. И самым ценным в ней считается желе, полученное при варке суставов и хрящей;

• свежие водоросли, которые едят в огромном количестве;

• свежие овощи, особенно кабачок гоя, содержащий антиоксидант. Об антиоксидантах, более подробно мы расскажем чуть позже;

• соя, соевые продукты, особенно тофу;

• сладкий картофель имо, из которого готовят множество блюд от котлет до мороженого.

А вот сахар употребляют только коричневый тростниковый, причем мало и редко.

При этом пищевые привычки этих людей следующие:

• они считают правильным не наедаться до полной сытости;

• они едят маленькими порциями и не принимают пищу на кухне — наполненные тарелки или пиалы несут в комнату, где едят и разговаривают.

Появление и распространение на острове Окинава западной еды — фастфуда, сладостей — после Второй Мировой войны вызывает у местных врачей негативное отношение, которое аналогично тому, как если бы на острове стали распространять наркотики. К счастью для островитян, фастфуд не стал популярным, но тем не менее молодежь охотно покупает «быструю еду», что начало пагубно сказываться на здоровье молодого поколения. Если так и будет продолжаться, Окинава как остров долгожителей уйдет в прошлое.

Образ жизни

Жители Окинавы подолгу сидят на полу, это часть культурной традиции японцев. У каждого из них рядом с домом разбит небольшой садик и есть и небольшой огород. Они много работают на земле и употребляют в пищу то, что выращивают сами, свежее, только с грядки.

Они не живут в ожидании пенсии, а занимаются привычными делами — рыбной ловлей, преподаванием айкидо — практически до последнего дня жизни. Это относится к понятию «итигай» — мы рассмотрим его ниже.

Наконец, они ежедневно посещают офуро — традиционную японскую ванну, представляющую собой деревянную бочку с очень горячей водой, порядка сорока пяти градусов. Это расслабляет мышцы, ускоряет обмен веществ и тонизирует сосуды.

Философия. Юимару, моаи, итигай

Юимару — понятие, очень близкое русскому человеку. Дословно его можно перевести как «Все вместе». На Окинаве принято помогать друг другу. У островитян существует пословица: «Много рук делают работу легкой». Есть регулярные детские и взрослые мероприятия, которые организует община. Человек не чувствует себя одиноким, запертым в своем доме как в клетке.

Моаи — главный способ не чувствовать себя одиноким. Моаи — мини-община, маленький круг друзей и соседей, поддерживающих друг друга. Каждый житель Окинавы принадлежит к определенной моаи. Моаи собирают деньги на подарки, поддерживают своих в радости и горе, регулярно встречаются.

Наконец, итигай — как говорят жители Окинавы, объясняя данное понятие: «Это то, ради чего ты встаешь утром с постели». Твое предназначение, наполнение каждого дня. Бегать марафон — итигай. Сидеть с правнуками — в отличие от Европы, заниматься внуками на Окинаве считается и долгом, и радостью — итигай. Преподавать каллиграфию — итигай. Растить полезнейшие кабачки гоя — тоже итигай.

Жители Окинавы используют двенадцатилетний восточный календарь. Потому важным рубежом они считают не девяносто лет, как могли бы мы, привычно считая года десятками — а девяносто шесть. Девяносто седьмой год начинает новый цикл. В этот день именинника или именинницу одевают в парчовую одежду и возят на машине с открытым верхом, а затем усаживают на небольшой трон. Именинник раздает традиционное сладкое угощение кадзимая с пожеланием долгой жизни. Он — пример для всех.

Остров Сардиния, Италия

Нет, речь идет не о курортной части Сардинии с отелями и пляжами, а горной местности, которую когда-то назвали Горы веселых стариков. Именно здесь встречаются деревни долгожителей. В чем особенности их жизни?

Питание

Мясо на столе жителей Сардинии оказывается не чаще раза в неделю, а то и реже — по воскресеньям или только по праздникам. Что же они едят каждый день?

• козье молоко и продукты из него, особенно сыр. Козы Сардинии питаются травой, а не кормом, что меняет состав молока и сыра в пользу Омега-3 жирных кислот, предотвращающих сосудистые заболевания;

• знаменитый шокирующий сыр с личинками. Считается, что он очень полезен для кишечных бактерий, помогающих пищеварению;

• овощи, фрукты, зелень, орехи, многое из этого в сыром виде;

• цельнозерновой хлеб — нотомузика, не имеющей привычной для нас коричневой корочки;

• растительные масла, особенно оливковое, а еще такое необычное, как фисташковое;

• красное сухое вино, точнее, его особый, почти черный сорт Vinonero, содержащее огромное количество антиоксидантов. Им запивают сытную пищу, а не употребляют отдельно!

Кроме того, здесь принято рано обильно завтракать и рано ужинать. И есть много сырой пищи, не прошедшей термическую обработку.

Образ жизни

Жители Горы веселых стариков работают на земле и пасут скот. В день они проходят не менее восьми километров по горам. Чтобы сходить в церковь — а они люди религиозные — нужно идти пешком. Чтобы навестить друзей — надо идти пешком. В результате длительных пеших прогулок тренируется сердце, мышцы и суставы работают постоянно.

Философия

В этих местах ценится и почитается семья. Семейный праздник может собрать более сотни человек. Старики — самые уважаемые люди. Портреты пожилых людей, а не девушек в бикини — вот что можно увидеть в местных календарях, и это никого не удивляет.

Так же, как на Окинаве, здесь принято воспитывать внуков и правнуков. Кстати, это один из факторов долголетия, воспитание маленьких детей продлевает жизнь на семь лет. А дети, воспитываемые бабушками и дедушками или же прабабушками и прадедушками, меньше болеют.

Лома-Линда, Южная Калифорния

Здесь живет огромная община адвентистов Седьмого дня — одной из консервативных ветвей протестантов. Отличительная черта представителей общины — любовь к здоровому образу жизни. Раз в неделю, в субботу, адвентисты соблюдают свой вариант шабата — в течение суток нельзя выполнять никакую работу, этот день полностью посвящен Богу, молитве, разговорам с единоверцами.

В Лома-Линде количество долгожителей не объяснишь генетикой. Здесь живут самые разные люди — белые, афроамериканцы, латиноамериканцы, азиаты, дети от смешанных браков Жители общины объединены по религиозному, а не родственному принципу..

Питание

Есть продукты, категорически запрещенные адвентистам Седьмого дня по религиозным законам. К ним относятся:

• свинина;

• крольчатина;

• некоторые виды рыб, например, сом;

• кровь любых животных;

• алкоголь

Но при этом существует еще и ряд продуктов, которые не рекомендованы употреблять в пищу. Дело в том, что многие адвентисты в качестве руководства по питанию принимают книгу одной из основательниц их церкви Эллен Уайт. Она ратовала за здоровое питание как дарованное самим Богом и считала воздержанность в еде должным уважением к своему телу, достойной истинного христианина. От мяса, сахара, сыра, сливочного масла, чая и кофе она предлагала отказываться. Основой питания, по ее мнению, являются:

• овощи;

• фрукты и фруктовые соки;

• орехи — их нужно употреблять не менее пяти раз в неделю;

• хлеб свежий и сухари;

• крупы и бобовые;

• оливки и оливковое масло;

• молоко и сливки.

Кроме того, допустимой, но не обязательной пищей Уайт считала яйца и призывала пить как можно больше чистой воды, а также ограничить, но не исключить полностью соль и специи. Еще она не советовала переедать, и призывала есть редко, два, максимум три раза в день. С последним трудно согласиться — Уайт жила в девятнадцатом веке, а за прошедшее время представления людей о правильном питании серьезно поменялись. Тем не менее, питание современных адвентистов по-прежнему базируется на рекомендациях Эллен Уайт. А вот можно ли сейчас считать его здоровым — увидим ниже. Во всяком случае, воздержанность и умеренность актуальны и в наши дни.

Образ жизни

Адвентисты считают, что Бог даровал людям мир для исцеления, и нельзя пренебрегать такими его дарами как воздух, земля и вода. Они много ходят пешком и ездят на велосипедах, занимаются гимнастикой на свежем воздухе, плавают, считают водные процедуры — ванны, обертывания — полезными при любых болезнях и их профилактике.

Адвентисты — сторонники крепкой семьи, противники разводов и абортов. В их среде запрещено не только употребление алкоголя, но и табака, не говоря уже о наркотиках.

Философия

В философии адвентистов есть очень важный момент: они чтят медицину как занятие самого Иисуса Христа, исцелявшего больных в своей земной жизни. И потому они широко поддерживают медицинские исследования, медицинское образование, профилактические программы, широко пропагандируют здоровый образ жизни, называя его санитарным служением. Многие адвентисты являются донорами крови и организуют акции по сдаче крови.

Хунзакуты. Долина реки Хунза, Гималаи

Интерес к маленькому народу хунзакутов появился в 1984 году после забавного случая, когда диспетчер международного аэропорта проверила документы у колоритного пожилого человека в тюрбане и своим изумленным вскриком напугала коллег. Нет, смуглый пассажир ничем не обидел ее. Просто его возраст согласно документа составлял… сто шестьдесят лет!

Первое упоминание о хунзакутах относится к началу XX века, тогда о них написал большую книгу врач-шотландец, живший в то время среди них. Именно он отметил, что, несмотря на бедность этого района, скудное питание жителей и тяжелый крестьянский труд, хунзакуты живут до ста лет и больше, сохраняя при этом интеллект и бодрость до глубокой старости.

Питание

Из-за особых природных условий животноводство в долине реки Хунза распространено мало, поэтому хунзакуты — очень строгие вегетарианцы (веганы). В основе их питания:

• цельнозерновая мука, из которой пекут лепешки;

• свежие сезонные овощи и фрукты, зелень свежая и сушеная;

• отдельно выделим абрикосы — в долине они растут в огромном количестве, очень вкусные и считаются целебными. Их едят свежими либо вялеными, а также настаивают на них воду и пьют, из косточек получают масло;

• картофель, который отваривают или пекут и едят прямо в кожуре;

• пророщенные зерна пшеницы, которые едят зимой и весной;

• бобовые, особенно фасоль.

И еще один интересный факт. Воды долины реки Хунза очень богаты калием. А без достаточного содержания калия здоровье сердца и сосудов невозможно.

Образ жизни

Хунзакуты работают на земле в условиях высокогорья, проходят большие расстояния, в том числе, поднимаясь в горы. Много времени они проводят на свежем воздухе. У них принято купаться в холодной воде. Праздники и просто вечера после работы у хунзакутов сопровождаются большим количеством танцев и подвижных игр, в которых участвуют все — от детей до пожилых людей.

Философия

Для хунзакутов улыбки и смех считаются добродетелью. Поэтому, с какими бы трудностями они не сталкивались, все неприятности эти люди переживают с улыбкой.

Как и в любой маленькой общине, здесь легко приходят друг другу на помощь. К пожилым людям относятся с огромным уважением — племена управляются советами старейшин.

Мы не призываем вас немедленно переехать в Калифорнию, Тибет, Гималаи или на Сардинию, вовсе нет. Мы просто обращаем ваше внимание, что корни долголетия стоит искать в питании и стиле жизни, а также в правильном к ней отношении.

Именно поэтому в нашей книге вы найдете такие разделы как:

• Наука. Давайте пользоваться тем, что может предложить современная медицина;

• Питание. Вам предстоит узнать невероятные вещи и полностью пересмотреть представление о правильном питании;

• Образ жизни. Все о движении, сне и водных процедурах.

Испанские конкистадоры, наслушавшись рассказов индейцев, искали волшебное место Би-ми-ни. В наших с вами силах создать такое место вокруг себя. В собственном доме, собственном теле и собственной душе.