Значение словосочетания «картофельный крахмал»
-
Картофельный крахмал — это крахмал, извлеченный из картофеля. Зёрна крахмала (лейкопласты) содержатся в клетках картофельных клубней. Производство крахмала заключается в измельчении картофеля, при этом крахмальные зёрна высвобождаются из разрушенных клеток. Затем крахмал промывают и высушивают.
Картофельный крахмал — порошок чисто белого цвета. Имеет форму характерных крупных овальных гранул размером от 5 до 100 мкм. Картофельный крахмал содержит минимальное количество белка и жира. Приготовленный картофельный крахмал имеет нейтральный вкус, прозрачен, обладает высокой прочностью и содержит длинные молекулы амилозы. В картофельном крахмале содержится примерно 800 ppm фосфатов, которые увеличивают вязкость и придают раствору лёгкий анионный характер. Картофельный крахмал имеет низкую температуру желатинизации (приблизительно 60 °C) и высокую степень набухания. Практически не имеет тенденции к пенообразованию и пожелтению.
Эти характерные свойства крахмала используются для пищевых и технических целей.
Источник: Википедия
Делаем Карту слов лучше вместе
Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать
Карту слов. Я отлично
умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!
Спасибо! Я стал чуточку лучше понимать мир эмоций.
Вопрос: антимонит — это что-то нейтральное, положительное или отрицательное?
Ассоциации к слову «крахмал»
Синонимы к словосочетанию «картофельный крахмал»
Предложения со словосочетанием «картофельный крахмал»
- В горячую кашу добавляют несколько капель нерафинированного подсолнечного масла, столовую ложку картофельного крахмала и перемешивают.
- Для этого способа требуется от 6 до 9 г картофельного крахмала на 1 л воды.
- Приготовление. 1 ст. л. этой смеси заварить кипятком. Дать настояться под крышкой в течение 10 минут. При постоянном помешивании добавить картофельный крахмал.
- (все предложения)
Цитаты из русской классики со словосочетанием «картофельный крахмал»
- Докатил до опушки, одежу с себя долой. Сел под куст в чем мать родила, смазал себя по всем швам картофельным крахмалом, да в пакле и вывалялся. Чисто как леший стал — свой ротный командир не признает. Бороду себе из мха венчиком приспособил, личность пеплом затер. Одни глаза солдатские, да и те зеленью отливают, потому на голову, заместо фуражки, цельный куст вереску нахлобучил.
- (все цитаты из русской классики)
Сочетаемость слова «картофельный»
Сочетаемость слова «крахмал»
Понятия со словосочетанием «картофельный крахмал»
-
Картофельный крахмал — это крахмал, извлеченный из картофеля. Зёрна крахмала (лейкопласты) содержатся в клетках картофельных клубней. Производство крахмала заключается в измельчении картофеля, при этом крахмальные зёрна высвобождаются из разрушенных клеток. Затем крахмал промывают и высушивают.
- (все понятия)
Отправить комментарий
Предложения со словосочетанием «картофельный крахмал»
В горячую кашу добавляют несколько капель нерафинированного подсолнечного масла, столовую ложку картофельного крахмала и перемешивают.
Для этого способа требуется от 6 до 9 г картофельного крахмала на 1 л воды.
Приготовление. 1 ст. л. этой смеси заварить кипятком. Дать настояться под крышкой в течение 10 минут. При постоянном помешивании добавить картофельный крахмал.
- (все предложения)
Синонимы к словосочетанию «картофельный крахмал»
- кукурузный крахмал
- разведённый крахмал
- добавить крахмал
- влить крахмал
- манная крупа
- (ещё синонимы...)