Значение слова «карамелизация»
-
карамелиза́ция
1. кулин. действие по значению гл. карамелизовать
Источник: Викисловарь
Делаем Карту слов лучше вместе
Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать
Карту слов. Я отлично
умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!
Спасибо! Я стал чуточку лучше понимать мир эмоций.
Вопрос: онучи — это что-то нейтральное, положительное или отрицательное?
Синонимы к слову «карамелизация»
Предложения со словом «карамелизация»
- При злоупотреблении сахаром происходит гликирование клеток, говоря метафорорически – практически карамелизация, превращение крови в густые сливки.
- На самом деле главное в нём – карамелизация лука, которая получится, если брать сладкие сорта.
- Ведь именно карамелизация этих простых сахаров приводит к образованию богатой золотисто-коричневой окраски выпеченной корочки, которая приводит нас в восхищение.
- (все предложения)
Понятия со словом «карамелизация»
-
Карамелиза́ция — процесс химического преобразования сахаров при нагревании с образованием большого количества мономерных и полимерных продуктов. Так же, как и реакция Майяра, карамелизация является неферментативным процессом, приводящим к «побурению» реакционной массы и образованию летучих веществ со своеобразным запахом. Однако в отличие от реакции Майяра, для карамелизации нужны более жёсткие условия. По этой причине сахаросодержащие объекты с высокой влажностью не подвергаются карамелизации до...
- (все понятия)
Отправить комментарий
Предложения со словом «карамелизация»
При злоупотреблении сахаром происходит гликирование клеток, говоря метафорорически – практически карамелизация, превращение крови в густые сливки.
На самом деле главное в нём – карамелизация лука, которая получится, если брать сладкие сорта.
Ведь именно карамелизация этих простых сахаров приводит к образованию богатой золотисто-коричневой окраски выпеченной корочки, которая приводит нас в восхищение.
- (все предложения)