УВА́РКА, -и, ж. Действие по знач. глаг. уварить—уваривать и состояние по знач. глаг. увариться—увариваться. Уварка виноградного сусла.
Все значения слова «уварка»Гречку, рис, пшено варят по рецепту с водой до полной уварки.
Когда он будет похож на советскую магазинную сметану ( молодые могу представить себе средней уварки бешамель), выключаем.
Захватив мягкую косточку, оставшуюся после уварки холодца-студня, он залез в будку, набитую сеном, спрятал косточку под сено, и, свернувшись в клубок, сладко заснул.