1. действие по значению гл. зажаривать, зажариваться
Все значения слова «зажаривание»Характерным для русской кухни является приготовление крупных кусков мяса, зажаривание тушками молочных поросят, домашней птицы.
Но есть один нюанс: в последние 5-10 минут добавлена функция более интенсивного зажаривания, чтобы блюдо получилось подсушенным, с поджаристой корочкой нижнего слоя.
Уже развели большой костёр, чтобы подготовить угли, для зажаривания мяса.