Баранка – «обварное хлебное колечко», как написано во многих словарях.
Но вернёмся к баранкам из обварного теста.
Кроме того, из гречихи получали так называемую обварную крупу, которую, завернув в ткань, быстро обваривали в кипятке, а затем высушивали и только после этого употребляли в каши.