Третья – хорошо добывают, но неэкономно тратят: свёкла, брюква.
Культуре в равной мере необходимо компактно хранить знания о самой себе (закономерности, выявленные историком литературы) и неэкономно знать во всех подробностях свою уникальную продукцию (прочтения, предложенные интерпретатором).
Кроме того, при таком подходе время расходуется неэкономно: один и тот же документ читается не единожды.