БАРА'НОЧНЫЙ [шн], ая, ое. Прил. к баранка. Бараночное заведение (где пекут баранки). (Толковый словарь Ушакова)
БАРА'НОЧНЫЙ [шн], ая, ое. Прил. к баранка. Бараночное заведение (где пекут баранки).
Все значения слова «бараночный»Бублики действительно относятся к бараночным изделиям.
В группе бараночных изделий различают сушки, баранки и бублики.
Технологический процесс производства бараночных изделий включает в себя следующие операции: приготовление теста, натирку, отлёжку теста, формование, расстойку тестовых заготовок, обварку (ошпарку) тестовых заготовок, выпечку.