ПЕРЕЛИ́В, -а, м. 1. Действие по знач. глаг. перелить—переливать и перелиться—переливаться. (Малый академический словарь, МАС)
1. столовая посуда в виде большой глубокой миски с крышкой, из которой суп разливается по тарелкам (Викисловарь)
ПЕРЕЛИ́В, -а, м. 1. Действие по знач. глаг. перелить—переливать и перелиться—переливаться.
Все значения слова «перелив»1. столовая посуда в виде большой глубокой миски с крышкой, из которой суп разливается по тарелкам
Все значения слова «супница»Приготовленное пюре перелить в супницу, если оно получилось густым, долить в супницу процеженного горячего мясного бульона, перемешать и подогреть на паровой бане.
Сваренный до готовности бульон из костей процедить через марлю, затем один раз вскипятить и перелить в супницу к уложенным в неё тушёным сморчкам.
Суп перелить в супницу, добавить оливки без косточек, варёное мясо, нарезанное ровными ломтиками, сваренные в лёгком вине крупно нарезанные шампиньоны, влить по желанию ½-1 стакан белого вина или рюмку коньяка или рома, положить ломтик лимона без зёрен, посолить, слегка поперчить и посыпать листочками свежей петрушки.