Цитаты со словом «сметана»
Область
поиска
поиска
по произведению «Из записной книжки отставного приказчика Касьяна Яманова» (Лейкин Н. А., 1874)
искать по всей классике
искать по всей классике
Область
поиска
поиска
Сидим будто в Палкином трактире под органом и едим сморчки в сметане.
Цитаты из русской классики со словом «сметана»
Ужинали в кухне, вместе со всеми рабочими, и пища была обильна: сначала подавали окрошку из мяса, яиц, огурцов и луку с квасом, забелённую сметаной; два горячих — лапшу да щи с мясом или похлёбку с бараниной и борщ; потом ели гречушную или просяную кашу, жирно политую коровьим маслом, а заедали всё это иногда простоквашей, иногда сычёными киселями.
О, языческое удельное княжество Москва! Она ест блины горячими, как огонь, ест с маслом, со сметаной, с икрой зернистой, с паюсной, с салфеточной, с ачуевской, с кетовой, с сомовой, с селедками всех сортов, с кильками, шпротами, сардинами, с семушкой и с сижком, с балычком осетровым и с белорыбьим, с тешечкой, и с осетровыми молоками, и с копченой стерлядкою, и со знаменитым снетком из Бела озера. Едят и с простой закладкой и с затейливо комбинированной.
А за обедом поставили борщевое ботвинье с малосольной белужиной, стерляжью уху с налимьими печенками, расстегаи с жирами да с молоками, заливную осетрину, какой у Макарья не вдруг сыскать, жареного леща, начиненного яйцами, да крупных карасей в сметане.
Многие печенку в сметане жарят, но он этой манеры не придерживается. Сметана все-таки сметана, как ее ни прожаривай. А ежели она чуточку сыра, так хоть совсем не ешь. Печенка да в сливочном масле — вот это так именно царская еда! Жевать не нужно; стуит языком присосаться — она и проскочила!
Ничего не упомяну ни о мнишках в сметане, ни об утрибке, [Утрибка — кушанье из потрохов.] которую подавали к борщу, ни об индейке с сливами и изюмом, ни о том кушанье, которое очень походило видом на сапоги, намоченные в квасе, ни о том соусе, который есть лебединая песнь старинного повара, — о том соусе, который подавался обхваченный весь винным пламенем, что очень забавляло и вместе пугало дам.
Ассоциации к слову «сметана»
Синонимы к слову «сметана»
Предложения со словом «сметана»
- Салаты заправлять сметаной лучше непосредственно перед едой, в противном случае они теряют свой вкус и аромат.
- Мясной бульон будет наваристым и вкусным, если добавите в него столовую ложку густой сметаны, смешанной с щепоткой соли.
- Перед подачей к столу в каждую порцию борща добавить сметану и рубленую зелень.
- (все предложения)
Сочетаемость слова «сметана»
Значение слова «сметана»
СМЕТА́НА, -ы, ж. Густой и жирный верхний слой сквашенного молока. Блины со сметаной. Грибы в сметане. (Малый академический словарь, МАС)
Отправить комментарий
Значение слова «сметана»
СМЕТА́НА, -ы, ж. Густой и жирный верхний слой сквашенного молока. Блины со сметаной. Грибы в сметане.
Все значения слова «сметана»Предложения со словом «сметана»
Салаты заправлять сметаной лучше непосредственно перед едой, в противном случае они теряют свой вкус и аромат.
Мясной бульон будет наваристым и вкусным, если добавите в него столовую ложку густой сметаны, смешанной с щепоткой соли.
Перед подачей к столу в каждую порцию борща добавить сметану и рубленую зелень.
- (все предложения)