СТРУГАНИ́НА, -ы, ж. Разг. То же, что строганина. (Малый академический словарь, МАС)
СТРУГАНИ́НА, -ы, ж. Разг. То же, что строганина.
Все значения слова «струганина»Тут был и так ею любимый итгильгын (мантак), и струганина из оленины, и копальхен.
На столе не переводилось знаменитое корейское «Хе»– струганина из сырой рыбы с уксусом, перцем и зеленью,-острое и нежное одновременно.