Функциональное питание. Всё, что нужно знать о протеине!

Юрий Ченс, 2017

Что такое протеин? Действительно ли помогают протеиновые добавки или это происки маркетологов? Протеин вреден или полезен? Химия или натуральные продукты? Чем отличаются протеиновые коктейли от молочных? Всё, что необходимо знать о протеиновых добавках! Администрация сайта ЛитРес не несет ответственности за представленную информацию. Могут иметься медицинские противопоказания, необходима консультация специалиста.

Мифы о протеинах.

Вокруг протеина образовалось множество мифов. Неправильная реклама, отсутствие такого понятия как спортивная медицина, множество полупрофессиональных людей, которые не желая разбираться в деле основательно, предпочитают мыслить штампами. Все это привело к неправильному пониманию самого понятия — протеиновая добавка.

Миф первый.

С помощью протеина можно накачать огромные мышцы.

Это сказка о страшной силе заморских алхимиков. С помощью колдовства они создают невероятные зелья. Цель их замысла не совсем ясна, а от того кажется еще более ужасной.

Многие верят в чудесные сказки о злых протеинах, которые невинного щуплого подростка превращают в здорового чудовищного парня с витыми мускулами и замутненным добавками взором.

Правда заключается в том, что люди, которые хотят создать красивое тело, много занимаются спортом и их организму нужно больше питательных веществ. Рельефные мышцы и точеная фигура — это результат долгого труда, дисциплины и упорства. К сожалению, а может, к счастью, протеина — трансформера не существует. И уж конечно, от него никто не мутирует в чудовище.

На самом деле протеин защищает мышцы, помогает быстрее восстановиться после физических нагрузок. Протеиновые добавки принимают и для похудения, и для поддержания здоровья, и для улучшения спортивных результатов, и для повышения иммунитета.

Миф второй.

Девушкам протеин пить ненужно.

Если парень пьет протеин, то его суровый организм может справиться с последствиями, а вот на хрупких и нежных девушек протеин оказывает губительное действие. Никто правда не знает, в чем сказывается губительность, но лучше не экспериментировать.

Это заблуждение не выдерживает никакой критики. Во-первых, протеины не делятся на"мужские"и"женские". Если на упаковке написано, что продукт создан для женщин — то это просто маркетинговый ход. Женский организм также нуждается в протеинах, как и мужской.

Во-вторых, особенности мужского метаболизма таковы, что накачать мышцы им будет намного проще. Поэтому девушкам, которые хотят рельефные мышцы и накачанную попу без протеина просто не обойтись.

Миф третий.

Протеин следует принимать только в тренировочные дни.

Пить протеиновые коктейли и вести сидячий образ жизни — прямой путь к быстрому набору веса. Но это касается не только протеинов. Потребление большого количества калорий, которые не сжигаются, приводит к ожирению.

При активном образе жизни и регулярных занятиях в спортзале большое количество белковой пищи становится необходимостью.

Очень важно принимать протеин и в дни отдыха. Но количество должно быть где-то половина от максимальной порции в тренировочные дни. Лучший вариант — принимать протеин на ночь, а в течение дня есть много творога, молока и рыбы. Если поддерживать такой рацион по каким-то причинам невозможно, то протеин следует пить утром, потом около шести вечера и непосредственно перед сном.

Тут следует обратить внимание на ночной прием протеина. Это должен быть казеин или яичный протеин. Это связано со скоростью усвоения различных типов белковых добавок и для нужного эффекта на ночь лучше принимать такие белки, которые смогут подпитывать клетки аминокислотами в течении длительного времени.

В дни отдыха мышцы нуждаются в больших количествах строительного материала. Ведь после тренировки мышцы могут восстанавливаться около недели, поэтому для роста и формирования структуры мышечной ткани необходимо поддерживать аминокислотный баланс в организме.

Миф четвертый.

Протеин — это химия. Он вреден и плохо усваивается.

Так утверждают многие противники спортивного питания, люди, в принципе не имеющие никакого отношения ни к спорту, ни к медицине. Это происходит от незнания того, как и из чего делаются протеиновые добавки.

Как мы уже выяснили протеин — это белок. И по большому счету все равно из какого источника белок поступает в наш организм. Мясо дикого носорога, артишок, таракан или молоко — в конечном итоге действие белка на клетки будет одинаковым.

Протеиновые добавки — это концентрированный белок. Типа сухого молока, только источником белка является сыворотка — побочный продукт при производстве сыра. Иногда протеин изготавливается из мяса — не химического, выращенного на деревьях из генетически модифицированных гибридов свинины и пальмы, а из нормального мяса молодых бычков. Источником белка в таких добавках могут быть обыкновенные куриные яйца. Или белок может браться из сои, орехов или гороха.

В таком виде протеин усваивается быстрее, чем белок, содержащийся в продуктах. Он очищен от всех вредных примесей, не содержит гормонов или химических соединений.

Чипсы, бургеры, консервы, газировки — все это действительно представляет опасность для здоровья, содержит загустители, красители, стабилизаторы и ароматизаторы. Химию, вроде добавок Е-621, которые воздействуют на нервную систему и прививают вкусовую зависимость к еде.

Вариацией этого мифа является мнение, что протеин может вызвать зависимость. Это заблуждение в корне не верно. Протеин — это тот же самый белок, который содержится в мясе, рыбе или молочных продуктах. И он не вызывает никаких побочных эффектов.

Миф пятый.

Протеин пагубно влияет на почки и печень.

На самом деле если изначально нет никаких проблем или патологий, то протеин никак не влияет на работу почек и печени. Чрезмерная нагрузка появится только в том случае, если на 1 кг веса будет съедено более 6 грамм белка. Усвоить такую чудовищную дозу практически невозможно.

Это мнение связано с тем фактом, что, когда организм расщепляет белок, выделяется определенное количество молекул аммиака. Чтобы это количество стало реальной проблемой для здоровых почек, нужно регулярно объедаться протеиновыми добавками, в немереных количествах.

Вред белка может быть реальным при заболеваниях почек и почечной недостаточности. Вред от любого белка. ведь протеиновые добавки играют лишь вспомогательную роль в диетах и питании спортсменов, поэтому не следует забывать о натуральных продуктах, таких как яйца, мясо, творог, рыба и так далее.

Для того чтобы создать огромную нагрузку на почки печень человек весом 80 килограмм должен употребить 20 порций протеина или съесть 2 килограмма мяса.

Известный ресторан Big Texan, расположенный в Техасе, устраивает знаменитый конкурс. Правила такие: за 60 минут нужно съесть 2 килограмма жаренного стейка, булочку с маслом, салат и тигровую креветку.

Если удается это сделать — все бесплатно. Имя победителя вносят на почетную доску, дарят маячку и всячески восторгаются на камеру. Процесс битвы снимается и сразу выкладывается на сайт ресторана. Если проиграл — платишь 100$ за стейк и напитки, которые заказывал в процессе.

Процент победивших в конкурсе за всю его историю не превышает 15!

Вот такое количество белка действительно удар по почкам и печени.

Миф шестой.

После резкого прекращения приема протеина мышцы заплывают жиром.

Протеин — это полезная добавка, созданная для того, чтобы помочь достичь определенных целей в спорте, сбалансировать питание и поддержать здоровье. Если резко перестать бросить пить протеин произойдет тоже самое, если резко перестать есть рыбу, или курицу.

Почему приходит лишний вес? Есть несколько объективных причин, никак не связанных с употребление протеина.

Основная причина — неправильное питание. Кто-то не завтракает, кто-то наедается на ночь, а за весь день практически ничего не ест. Кто-то резко бросает заниматься спортом, а по калориям потребляет столько же. Кто-то увлекается сладким и выпечкой. Несбалансированное питание — самая распространенная причина появления лишнего веса.

Лишний вес может прийти из-за болезни или стресса. Любимая еда: сладкая и жирная, помогает справиться с негативными эмоциями, но приводит к набору лишних килограммов. Лишний вес приходит и просто из-за склонности к полноте. Генетически одни люди набирают вес быстрее, чем другие. Но, по большому счету, все это, кроме специфических болезней, решается правильным питанием и физическими упражнениями.

К нашему режиму и недисциплинированности протеин никакого отношения не имеет. Все с точностью до наоборот.

Молочные продукты — это отличный источник белка, исследования показывают, что при низкокалорийной диете они могут привести к сбрасыванию лишнего жира. Множество компаний по производству диетического питания предлагают белковые коктейли в качестве здоровой альтернативы перекусу или завтраку. Грамотное употребление протеина помогает поддерживать тело в форме.

Миф седьмой.

Протеином можно заменить обычную еду.

Заменить протеином 1 прием пищи можно, но питаться исключительно добавками категорически нельзя. Протеин не единственный источник необходимых нутриентов. Любая диета должна быть гармонична и разнообразна. Протеин — это вспомогательный элемент, функциональная добавка. Но она не заменяет нормальную еду.

Приоритет всегда должен быть на стороне обычных продуктов. Поскольку именно они идеально приспособлены для потребления человеком.

Вред протеина — это большой миф, который происходит из-за неправильного понимания самой сути продукта. Абсолютно любому человека необходим протеин, который он получает в виде мяса, яиц, творога и т.п.