Домашняя кухня. Первые и вторые блюда

Татьяна Ивановна Дросс

Главное отличие домашней кухни от всех остальных, заключается в постоянной импровизации при приготовлении еды. Как часто хозяйка вынуждена заменить один ингредиент, предусмотренный рецептурой блюда, на другой. Иногда изменив только один единственный продукт в первоначальном рецепте, хозяйка изобретает свой собственный особенный фирменный рецепт. Индивидуальный тайный компонент, который придает блюду яркий и выразительный вкус, это и есть главный секрет и оружие домашней кухни.

Мясная сборная солянка

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мясо (мякоть и на кости) 600 г, лук репчатый средний 250 г, морковь средняя 200 г, вода 2 литра, соленые огурцы без кожуры 350 г, томатная паста 3 ст. л., каперсы 1 ст. л., маслины 60 г, колбаса варено копченая 70 г, сосиски 2 шт., окорок 70 г, копченая курица 50 г, колбаса 60 г, рассол огуречный 150 мл, соль, перец черный молотый, сахар 1 ст. л., растительное масло 2 ст. л.

Конец ознакомительного фрагмента.