Как открыть пивной магазин

Роман Сергеевич Селюков, 2019

В этой книге автор делится с читателями своим опытом открытия розничных пивных магазинов и управления ими. В книге начинающие предприниматели получат ответы на следующие вопросы:– как найти хорошее помещение для магазина;– как выстроить ассортимент;– как нанимать персонал и управлять им;– как выжить в конкурентной средеи другие вопросы, важные для тех, кто решил открыть собственный пивной магазин

Глава 0. Деньги

Почему я назвал эту главу нулевой? Ну, потому что это не про пиво. Это общая информация, которую я как бы не должен давать, потому что не считаю себя по-настоящему компетентным в ней, но все-таки не могу избежать.

Итак, деньги, с них все начинается и ради них все затевается. Сколько их иметь? Где брать? К чему готовиться? Изложу свои мысли и наблюдения.

Во-первых, наверное, если вы начали читать этот труд, то какие-то деньги у вас, наверное, все же есть. Иначе непонятно, каким образом вы собираетесь открыть офлайновый бизнес, не имея финансов для вложений.

Это знаете ли, азбука: сначала сеем, потом снимаем урожай. По-другому не бывает. Я не буду обещать заработать без вложений — это не наш метод, я вообще не очень люблю такие рекламные объявления. На мой взгляд, это всегда или «замануха» или наглая ложь (что в принципе почти одно и то же).

Так все же, где брать деньги?

Ну, во-первых, можно объединить свои усилия с компаньоном. По моему опыту работы работать с одним компаньоном можно, с двумя — намного сложнее, с тремя и более — почти нереально. Говорю «почти» потому что всякое бывает, но у меня не получалось.

При работе вдвоем вы делите риски, но делите и прибыль. Однако следует заметить, что вдвоем часто добьетесь большего, поэтому есть вероятность, что все-таки выиграете от совместной работы больше, чем проиграете.

Как выбирать компаньона, не буду говорить, важно лишь, чтобы он не был точной вашей копией, иначе объединяться бессмысленно. Нужно дополнять друг друга, мыслить по-разному, но уважать друг друга и доверять друг другу.

И еще. У него тоже должны быть деньги. То есть, вкладываться лучше всего пополам, но прописать полномочия 51:49, то есть с небольшим приоритетом в чью-то сторону, чтобы уж совсем не уткнуться при решении сложных вопросов.

Во-вторых, а на самом деле именно, во-первых, нужно иметь свои собственные накопления. Если вы не умеете беречь деньги, бизнесом вам заниматься пока рано. Тот, кто не умеет откладывать, никогда не будет успешным предпринимателем в долгосрочной перспективе.

В-третьих, можно обратиться к кредитным организациям. Банки дают деньги даже без документов о доходе, хоть и под достаточно высокие проценты. Мне, например, даже сам Сбербанк постоянно шлет кредитные предложения, хотя ни вклада, ни расчетного счета у меня в этом банке нет.

Меня, кстати, смущают люди, которые категорически сторонятся кредитов. Я кредиты тоже не люблю, но бывают ситуации, когда кредит — это лучшее решение. Это структурированный долг на несколько лет вместо долга товарищу, который нужно отдать через пару месяцев.

Да, банк на вас будет зарабатывать. Но если брать деньги на бизнес, то вы заработаете вместе. Если нет опыта в бизнесе, то есть вероятность что называется «прогореть» и остаться с долгом банку один на один. Ну что ж, она всегда есть. Не знаю ни одного бизнеса, чтобы не было вообще никакого риска.

В-четвертых, можно занять у родственников. Ну, это самый сладкий вариант, хотя и может стать самым геморройным, если не отдадите.

Если берете у родителей, то есть опасность расслабиться и «профукать» все деньги, ибо ответственности за них вы не несете. То есть, несете, конечно, но какую? Поругают, пообижаются и все. Никаких коллекторов, никаких слез в подушку.

Это то, что пришло навскидку. Повторюсь, это вопрос не является профильным в нашей теме, поэтому Вам придется решать его самостоятельно. Он всегда возникает, и от того, как Вы умеете его решать, и зависит Ваш успех как предпринимателя. Работать с деньгами — это целое искусство.

Второй немаловажный вопрос: сколько денег иметь на старте? Этот вопрос непрост, и ответить на него коротко не получится. Все будет зависеть от формата магазина, который вы собираетесь открыть.

Могу сказать о себе: мои магазины обходились мне от 650 тысяч рублей/штука (в 2012 году) и выше. Причем не всегда сумма расходов коррелировала с прибыльностью проекта. Подробнее о расходах будет ниже. Если вы умеете экономить — это замечательно. Правда, есть вещи, на которых сэкономить ну никак не получается. То есть, конечно же, получается, но при этом получается какая-то «порнуха».

Всегда можно урезать расходы, но у меня не было необходимости резать, что называется «по живому». Надеюсь, у Вас тоже не будет.

Итак, деньги есть, поехали дальше.