Гуси, утки, индоутки. Прибыльная домашняя птицеферма от А до Я

Николай Звонарев, 2010

Водоплавающие птицы крайне выносливы и неприхотливы, их содержание не потребует больших материальных или физических затрат, зато на вашем столе всегда будет вкуснейшее мясо. А уж удовольствие от сна на роскошной перине из гусиного пуха ни с чем нельзя сравнить… Михалыч поможет вам выбрать подходящую породу, исходя из поставленных целей, даст ценные советы по уходу и кормлению, подскажет, как обустроить помещение. Вы узнаете, как самостоятельно сделать инкубатор, правильно провести профилактику и лечение болезней пернатых питомцев. Научитесь готовить оригинальные кулинарные блюда по рецептам, приведенным в книге. Следуя рекомендациям автора, вы добьетесь того, что разведение птицы принесет вам не только материальную выгоду, но и удовольствие от занятия любимым делом.

Гуси

Из-за своей неприхотливости в содержании гуси стоят на одном из первых мест в домашнем птицеводстве. Выращивание гусей требует минимума затрат, и при наличии пастбищ возможен откорм, без использования концентратов. Кроме того, гуси — долгожители среди домашней птицы.

Их разводят для получения пуха, пера, мяса и печени, которая считается деликатесом.

Кроме того, помет гусей используют в хозяйстве как органическое удобрение.

Породы

В малых хозяйствах можно разводить примерно 20 пород гусей. Наиболее продуктивные породы — крупные серые, китайские, кубанские, горьковские, рейнские, итальянские и холмогорские гуси. Многие породы гусей были выведены путем народной селекции. При небольшой яйценоскости они обладают высокой жизнеспособностью и отличным качеством мяса.

Роменская. Названы по городу Ромны Сумской области. Порода создана на базе местных домашних серых гусей, издавна разводимых на Украине.

По окраске оперения гуси этой породы бывают серые, белые и пестрые. Голова средних размеров, клюв короткий, оранжевого цвета с серо-желтым и черным концом; шея короткая, толстая; грудь широкая; туловище широкое, компактное; на животе одна или две жировые складки; ноги широко расставлены, оранжевого цвета. От гусей этой породы с участием других пород были выведены гуси крупной серой породы.

Вес гусаков составляет примерно 5,5—6 кг, гусынь — 4,7—5,7 кг. Яйценоскость гусынь — 20—30 яиц.

Крупная серая. Порода создана в Тамбовской области путем скрещивания роменских с тулузскими и последующим отбором. Официальное признание данная российская порода получила в 1956 году. Она стала одной из самых распространенных в нашей стране.

Гуси данной породы имеют крепкое сложение, немного приподнятое, средней длины туловище с жировыми складками на животе. Клюв у них толстый, прямой, оранжево-красного цвета с белым кончиком. Животные очень подвижны. Яйцекладка у них наступает в возрасте примерно 300 дней. У гусынь хорошо развит инстинкт насиживания.

Живая масса гусаков 6—7 кг, гусынь — 5,8—6,5 кг. Некоторые особи гусаков достигают 9,5 кг. Яйценоскость 35—45 яиц в год.

Китайская. Порода ведет свое происхождение от дикого шишковатого гуся, обитавшего в Сибири, Маньчжурии и Северном Китае. Эту породу отличает высокая яйценоскость.

Туловище гусей средней длины, слегка приподнятое.

Окраска белая или бурая. У птиц с белой окраской оперения на шее есть белая полоса, а у бурых по затылку и шее до спины тянется полоса серо-коричневого цвета. У основания клюва, на лбу, располагается шишка (нарост). Нарост у гусаков крупнее, чем у гусынь, и имеет различную окраску: у белых гусей — оранжевую (как и ноги), а у бурых — почти черную. У гусынь слабо развит инстинкт насиживания.

Гусей китайской породы отличает хорошая выводимость и жизнеспособность, поэтому их часто используют для скрещивания.

Живая масса взрослых гусынь 4—4,5 кг, гусаков — 5—5,5 кг. Яйценоскость гусынь 45—70 яиц в год, иногда около 90 яиц.

Холмогорская. Эта порода выведена в центральночерноземных областях России путем скрещивания белых гусей с китайскими. Это одна из старейших отечественных пород, пользующаяся большой популярностью в приусадебном хозяйстве. Холмогорские гуси крепкие, выносливые, быстро акклиматизируются.

Туловище у птиц этой породы массивное, широкое. Гуси имеют кожную складку на животе и «кошелек» (складку) под клювом на шее. На лбу располагается шишка, которая образуется, как и складки, в 6—8-месячном возрасте.

По окраске выделяют две разновидности: белую и серую.

Им нужны большие выпасы. У гусынь хорошо развит инстинкт насиживания. Выводимость гусят низкая.

Ценные качества этих гусей: они отличаются большой выносливостью и дают не только много мяса, но и жира, пера и пуха. Молодняк их быстро растет и хорошо откармливается.

Взрослые гусаки весят 7—8 кг, гусыни — 6—7 кг. Яйценоскость 25—30 яиц в год, в лучшем случае — 40 яиц в год.

Линдовская (горьковская). Порода выведена в результате скрещивания местных гусей с гусями китайской породы. В дальнейшем двухпородных помесей скрещивали с гусями солнечногорской породной группы. Для улучшения мясных качеств, улучшения перопухового сырья гусей скрещивали с адлерскими гусями. Для улучшения способности к откорму на жирную печень и для утяжеления птицы проведено однократное прилитие крови арзамасских гусей, а также скрещивание с ландскими гусями.

По экстерьеру гуси этой породы похожи на холмогорских, но отличаются от них высокой яйценоскостью, скороспелостью, а также слабым инстинктом насиживания.

Их выводимость довольно высокая — около 75%, в то время как у холмогорских только 50%.

По окраске гуси данной породы бывают белыми и серыми, однако последние встречаются значительно реже. Молодняк быстро растет и развивается.

Живая масса гусаков 4—4,5 кг, гусынь — 3,6 — 4 кг. Яйценоскость — 37—49 яиц в год.

Кубанская. При выведении данной породы кубанские птицевоводы использовали гусей китайской и линдовской (горьковской) пород.

Шея у этих птиц длинная, лебединая. На лбу у основания клюва имеется шишка. Окраска двух видов: серо-бурая и белая.

Живая масса гусаков 5—5,5 кг, гусынь — 4,5—5 кг. Яйценоскость 75—90 яиц.

Тульская бойцовая. Отечественная порода, выведенная путем народной селекции. Первоначально разводилась для гусиных боев, поэтому десятилетие за десятилетием отбирались самые драчливые особи. Гусаки этой породы очень агрессивны. Гусыни — хорошие наседки.

Эти гуси очень выносливы, что позволяет разводить их в суровых природно-климатических зонах, к тому же они неприхотливы к кормам. Хорошо откармливаются на пастбищах. Гуси этой породы крупные и тяжелые.

Основная окраска серая, но встречаются гуси с глинистой окраской: желтые мазки на белом фоне. Таких гусей называют еще калужскими. Гусиные бои до сих пор традиционно устраивают в городе Павлове (Нижегородская область).

Живая масса гусаков 8—9 кг, гусынь — 6—7 кг. Яйценоскость доходит до 25 яиц.

Псковская лысая. Эта порода выведена путем народной селекции — скрещивания местных гусей с дикими белолобыми.

Оперение гусей — сизое. На их лбу имеется белая отметина, за которую они и получили свое название «лысые». Клюв и лапки — оранжевые.

Туловище некрупное, горизонтально ориентированное, со складкой на животе. Гуси адаптированы к пастбищному откорму и быстро прибавляют в весе. Гусыни хорошие наседки.

Конец ознакомительного фрагмента.