Здоровая тарелка: Вегетарианские блюда

Наталья Сироткина

Вегетарианская кухня открывает безграничные возможности для создания вкусных, полезных и разнообразных блюд. Надеемся, что эта книга вдохновит вас на эксперименты на кухне и поможет сделать ваше питание более здоровым и экологичным.

Веганские панкейки с кленовым сиропом

Ингредиенты:

— 1 стакан муки (пшеничной или цельнозерновой)

— 1 столовая ложка сахара (по желанию)

— 2 чайные ложки разрыхлителя

— 1/4 чайной ложки соли

— 1 стакан растительного молока (соевое, миндальное, овсяное и т.д.)

— 2 столовые ложки растительного масла (например, кокосового или подсолнечного)

— 1 чайная ложка ванильного экстракта (по желанию)

Приготовление:

1. Смешивание сухих ингредиентов: В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.

2. Смешивание влажных ингредиентов: В отдельной миске соедините растительное молоко, растительное масло и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте.

3. Объединение ингредиентов: Влейте влажные ингредиенты в сухие и аккуратно перемешайте до получения однородного теста. Не переживайте, если останутся небольшие комки — это нормально.

4. Приготовление панкейков:

— Разогрейте сковороду на среднем огне и слегка смажьте её растительным маслом.

— Для каждого панкейка вылейте небольшую порцию теста на сковороду (примерно 1/4 стакана).

— Готовьте до появления пузырьков на поверхности (около 2—3 минут), затем переверните и готовьте еще 1—2 минуты до золотистой корочки.

5. Подача: Подавайте панкейки горячими, полив их кленовым сиропом. Можно также добавить свежие ягоды, нарезанные фрукты или орехи по желанию.