Семейный сад: современный огород. Часть вторая

Наталья Доронина

Эта книга – вторая часть книги Семейный сад. Она о том, как создать современный, рациональный огород, не требующий много сил и времени, но дающий богатый урожай экологически чистых зеленных, овощей и пряно-вкусовых трав.

Грядка как основа огорода

План — это основа огорода и первая ступенька к успеху

Вспомните типичный огород: грядки оплывают да и широковаты, неудобно полоть, дорожки узкие, с тачкой по ни не проедешь, с лейкой ходить утомительно, в дождик под ногами слякоть… В общем, грустная картина.

Грядка — это «кроватка» для растений. Почва на ней должна быть умеренно рыхлой и влажной, аэрируемой, теплой, богатой питательными веществами. Важно чтобы ее поверхность была идеально ровной, хорошо прогревалась на солнце и равномерно увлажнялась при поливе. Очень важно, чтобы вода на поверхности грядки не застаивалась.

В идеале гряды размещают с севера на юг. Но важнее соблюдать условие размещения строчек овощей с севера на юг.

Определив место под огород, в начале всех работ нужно сесть за стол и на листочке миллиметровки попробовать сделать чертеж грядок. На отдельном листочке составить список культур, которые планируется выращивать. И определить место каждой культуры на вашем эскизе.

Такой эскиз поможет понять масштаб работ по организации огорода и порядок выполнения тех или иных действий. Он же позволит четко определить, какие грядки по форме и исполнению больше всего подходят под поставленные задачи.

Огород на дачном или загородном участке это не то же самое, что огород на ферме или в деревне. Тут агротехника выращивания овощей должны вписываться в эстетические взгляды владельцев этого райского уголка.

Поэтому так часто дачные огороды не ограничиваются банальными прямоугольными грядками. Декоративны не только окантовка гряд, но и их форма.

Форма имеет значение

Традиционные грядки имеют прямоугольную вытянутую форму. Отработанная веками, она наиболее удобна для обработки и позволяет создать оптимальные условия для растений. Прямоугольные грядки могут быть как длинными, так и короткими, широкими и узкими.

Именно такую форму удобнее всего использовать для устройства высоких теплых гряд и пленочных тоннелей для теплолюбивых культур. Прямоугольные грядки в окантовке каким-либо материалом позволяют устраивать огород на склоне, когда сама форма и разновеликая высота длинных сторон создает эффект террасы.

Реже используются грядки квадратной формы. Но и им можно найти место в небольшом саду, создавая из овощных квадратов затейливый геометрический узор. Особенно хороша такая форма для выращивания многолетних овощных культур, кабачков или редких корнеплодов (корнеплодная горчица, пастернак, сельдерей и т.д.). Такая форма грядки может стать основой для шпалеры-вигвама для нескольких кустов огурцов.

Квадратная грядка все чаще уступает место шестиугольной. Такая форма дает простор творчеству и в плане удобства подходов к ней, прополки и подвязки растений к опорам или шпалерам даже лучше чем квадратная. На ней можно выращивать горошек и вьющуюся фасоль, салаты и другие зеленные, ремонтантные сорта земляники.

Грядка-клумба имеет круглую форму. Чаще всего такую грядку делают даже не в огороде, а просто в саду, даже на газоне, используя для выращивания пряно-вкусовых растений с красивой формой листьев и ярким цветением.

Французской грядкой называют круглую грядку, разбитую на секторы. Она очень эффектно смотрится на фоне газона, мощения или декоративной отсыпки. Как правило в ее устройстве используют красивые бордюры. Для удобства ухода за растениями важно соблюдать правило «вытянутой руки», т.е. в самой широкой части сектора ширина грядки не должна превышать 150 см. Дорожки между секторами должны быть шириной не менее 50 см.

Учитывая климатические особенности средней полосы России, не стоит на таких грядках выращивать культуры, требующие укрытия на холодное время сезона.

Треугольная форма грядки также требует соблюдения правила «вытянутой руки». Только в таком случае будет удобно обрабатывать почву, полоть сорняки и ухаживать за растениями. Это, скорее, вариант для более рационального использования неправильной формы участка под огород, нежели осознанный выбор формы. Впрочем, треугольная форма грядок успешно используется в декоративном огороде-боскете, где в центре устраивается круглая площадка со скамейкой, вазоном или скульптурой.

Отдельно стоит грядка-пирамида. Несмотря на популярность среди начинающих огородников, именно от такой грядки отказываются в первую очередь после 1-2-х сезонов использования. Проблема в том, что грядка-пирамида состоит из нескольких приподнятых ярусов, что приводит к быстрому иссушению почвы и перегреву корневой системы, зимой же многолетние овощи или земляника вымерзают даже при тщательном укрытии.

Поэтому такие грядки, а также контейнеры для мобильного огорода, можно советовать владельцам, постоянно проживающим за городом и способным оперативно организовать полив, притенение; либо тем, кто может вложить финансы в организации автоматического полива с установкой датчиков влажности на каждом ярусе.

Узкие или широкие

Какие грядки лучше — узкие или широкие? Этот вопрос часто становится камнем преткновения между разными поколениями огородников. Молодежь, начитавшись популярной агролитературы, только за узкие грядки. Старшее поколение хочет хозяйствовать «как раньше» и упорно делает грядки широкими.

Рассмотрим преимущества узких грядок исходя из требований растений. Может быть, мои доводы внесут мир в конфликт поколений.

Что такое узкая грядка?

Это грядка произвольной длины, шириной от 30 до 90 см. И важнейший момент — дорожки между такими грядками должны быть шириной от 60 до 100 см.

Именно ширина дорожек чаще всего вызывает отторжение, мол, земля пропадает. Но широкие дорожки позволяют растениям получать максимальное количество света, вносить строго дозировано воду и удобрения, облегчают наш труд по уходу за растениями.

Узкие гряды заставляют нас строго соблюдать требования агротехники той или иной культуры в отношении расстояний друг от друга. На грядке шириной 60—70 см невозможно посадить морковь или свёклу в три ряда.

Узкие грядки при внимательном расчете оказываются намного выгоднее широких, да и работать на них удобнее.

Тогда как грядка шириной более 90 см провоцирует огородника к таким действиям. А в результате всегда внутренний ряд корнеплодов дает минимальный урожай, а внешние ряды теряют в урожайности как минимум 25%, потому что растениям не хватает света и питания, они более слабые, а значит легко становятся жертвой вредителей и болезней.

Если мы не можем без напряга дотянуться рукой до середины грядки, значит обязательно наступаем между рядами. На узких же грядах легко обрабатывать почву, удалять сорняки, прореживать всходы. Нам нет нужды наступать на поверхность грядки, поэтому мы не нарушаем структуру почвы, не повреждаем тонкие всасывающие корешки растений, не обламываем стебли и листья.

Что касается экономии земли, то можно провести несложные расчеты.

Возьмем участок под гряды размером 500х1000 см. С учетом списка овощных культур узкие гряды целесообразно делать двух размеров — шириной 45 и 65 см. Таким образом на участке можно разместить 6 гряд шириной 45 см, 2 гряды шириной 65. 1 гряду шириной 40 см. Ширина дорожек между грядами — 60 см. При длине 4,2 м у нас получается 18, 48 кв. м. полезной площади гряд.

Если на этом же участке делать широкие гряды, например, по 120 см в ширину, то мы получим 6 грядок полезной площадью 30,24 кв. м.с узкими дорожками шириной 40 см.

Таким образом при широких грядках полезная площадь чуть ли не 2 раза больше.

Так где же выгода? Только ли в лучшей освещенности и удобстве ухода, что, конечно, же влияет на урожайность? Нет.

Давайте рассмотрим внимательно схемы посадок на примере белокочанной среднеспелой капусты. Как известно, для нормального роста и формирования кочана капусте требуется много места. Рассаду высаживают по схеме 35—40 см друг от друга с междурядьем в 55—60 см. Таким образом получается, что на узкой грядке шириной 45 см, площадью 1,68 кв. м. мы можем вырастить 10 кочанов (при ширине дорожек в 60 см выходящие за пределы грядки листья не помешают). На грядке шириной 120 см мы можем вырастить максимум 18 кочанов, т.е. они займут площадь 5,04 кв. м. Получается, что кочанов почти в 2 раза больше, но площадь для них уйдет в 3 раза больше. При этом уход за капустой на широкой грядке намного сложнее и неудобнее.

И так практически по всем культурам, потому что придется больше места отдавать междурядьям, учитывая параметры растений. Если же на широких грядках делать загущенные посадки, то часть растений будет испытывать недостаток света, воды, питания. Они будут хуже проветриваться и повреждаться во время ухода. Да и накрыть от холодов или вредителей широкую грядку всегда сложнее.

Исходя из этих аргументов, рекомендуется устраивать огород на узких грядах с широкими дорожками.

Наиболее удачно идею узких гряд и широких междурядий реализуют сторонники митлайдеровского метода выращивания овощей. В этом методе мне не все нравится, но концепция узких гряд однозначно прекрасна и мною успешно реализуется вот уже более 20-ти лет.

Приподнятые или утопленные

Это вопрос не эстетики и даже не удобства. Это вопрос климатических условий, качества почвы и потребностей овощных культур.

На легкой, рыхлой почве можно даже делать грядки на одном уровне с дорожками. На тяжелых почвах или при близком стоянии грунтовых вод, грядка всегда должна быть приподнятой.

Даже на легких почвах для овощей с глубокой корневой системой, например, моркови лучше использовать приподнятые грядки. Для растений со слабой корневой системой (например, редиса) важнее обеспечить постоянную влажность почвы, поэтому грядку может быть невысокой и ровной.

А причем здесь климат? А притом, что чем холоднее лето, тем быстрее нужно прогреваться почве. А прогревается она быстрее тогда, когда грядка приподнята над уровнем почвы.

Чем выше и уже грядка, тем она суше и лучше прогревается, лучше воздухообмен в зоне корней. Так что для зоны Подмосковья и севернее лучше делать грядки приподнятые на высоту от 10 до 25 см. Грядка высотой 10 см лучше подходит для легких сухих почв. Если же есть возможность установить капельный полив, то лучше делать грядки высотой 20—25 см даже на легких почвах, чтобы начать сев и посадку как можно раньше, успеть вырастить на этих же грядах второй урожай.

В Черноземье, на юге, где летом очень жарко, лучше устраивать грядки утопленные, т.е. они должны быть либо на уровне дорожек, либо даже ниже уровня. Да, их будет сложнее засевать и засаживать рассадой, но зато в жаркое лето растениям больше достанется влаги, а корни не будут перегреваться.

В основе приподнятых и утопленных грядок лежит природный грунт данного участка, в который по мере необходимости добавляют раскислители, кондиционеры (разрыхлители), удобрения и перегной.

Высокие или теплые

А разве это не одно и тоже? Нет. Высокая грядка может и не быть теплой. А вот теплая всегда высокая.

В отличие от приподнятой грядки высокая лишь в малой степени состоит из природного грунта. И она всегда формируется в каркасе-коробе. Ее высота колеблется от 25 до 65 см.

К достоинствам высоких гряд можно отнести:

— независима от качества почвы данного участка, потому что грунт можно в нее заложить в соответствии с требованиями выращиваемых культур;

— быстро прогревается весной, что позволяет начинать сев на 2—2,5 недели раньше, а также использовать такую грядку для получения как минимум 2-х урожаев;

— урожайность вырастает в 1,5—2 раза;

— удобно ухаживать за растениями и убирать урожай;

— не требует тщательной очистки участка от корневищных сорняков. Вообще, может занять место на совершенно негодной земле;

— хороший внешний вид.

Но высокие грядки имеют и свои существенные недостатки, которые при отсутствии опыта и возможности постоянно контролировать влажность грунта могут оставить без урожая. Эти проблемы нужно учитывать дачникам выходного дня.

Во-первых, на высоких грядках быстро пересыхает почва, поэтому либо автоматический капельный полив с установкой датчиков влажности, либо визуальный контроль и регулярный полив.

Во-вторых, почва быстро истощается, поэтому каждый год необходимо вносить удобрения, практиковать 2—4х кратный удобрительный полив за период вегетации.

— В-третьих, необходимы существенные материальные вложения и серьезный труд по созданию таких гряд.

Прежде чем устраивать огород на высоких грядах, было бы логично сначала сделать одну. А чтобы опыт был более наглядным, первую грядку сделать теплой. Теплая она потому, что в ее основе лежат органические материалы, которые весной начинают «гореть» и разогревают грунт так, что возможно начать сев уже в начале апреля. По сути такая грядка — это модификация компостной кучи.

Теплую грядку делают для получения максимально раннего урожая и эксплуатируют 4—5 лет, грамотно чередуя культуры. Можно ли использовать дольше? Можно, но придется сделать в старом каркасе новый «слоеный пирог».

Для теплой грядки выбирают максимально освещенное место, закрытое от холодных ветров.

Лучшее время для закладки теплой грядки — вторая половина лета, тогда до поздней осени можно будет успеть сформировать «слоеный пирог», который будет в новом сезоне разогревать почву и превращать органику в доступные для растений питательные вещества.

Как и высокая грядка, теплая требует надежного каркаса и правильной закладки органических материалов. Подробнее читайте в главе Практические решения.

Бордюры и короба

Стационарные грядки должны иметь четкую геометрическую форму. Поддерживать ее могут как бордюры, так и короба. В выборе материала нужно руководствоваться двумя главными правилами: прочность и экологичность материала.

Для приподнятых и утопленных грядок достаточно низкого бордюра. Обратите внимание, что утопленные грядки на старых участках, где наблюдается утомление почвы, делают обязательно в каркасе, который устанавливают в выкопанное корыто, а затем уже заполняют плодородной почвой.

Ограждение может быть выполнено как из дерева, металла, так и кирпича или камня. Так как высота бордюра незначительная, то для деревянного достаточно доски толщиной 2 см. Кирпич укладывают как на ребро, так и плашмя (для утопленных грядок). Полосы из металла четко фиксируют, чтобы получались ровные линии.

Дачники часто используют в качестве бордюров полосы из шифера. У этого материала есть серьезные недостатки. Помимо хрупкости — легко ломается от удара садовыми инструментами, при изготовлении бордюров из дешевого шифера выделяются очень вредные для человека частицы асбеста.

Большинство пластиковых бордюрных лент разрушаются в течение 2-3-х сезонов, не оправдывая финансовых затрат.

Для гряд выше 15 см и высоких гряд нужны прочные короба. И в этом случае лучше использовать дерево, но уже доску толщиной не менее 3,7 мм или брус. Если дерево предварительно обработать биозащитными средствами от вредителей и гнили, то такой короб прослужит минимум 10 лет.

Сегодня производители предлагают каркасы гряд из металла, покрытого полимерными материалами. Они эстетичны, практичны, удобны, долговечны и не наносят вред экологии. По такому же принципу конструктора делают грядки из пластиковых деталей. У них также есть несомненные плюсы, однако внешний вид гряд через 3—4 года эксплуатации ухудшается за счет многочисленных царапин, оставляемых садовыми инструментами. При выборе каркасов из металла или пластика всегда запрашивайте сертификат безопасности.

В соответствии со стилистикой сада короба можно изготовить из камня, кирпичной кладки, габионов. В общем, это процесс творческий, особенно если владельцы огорода не стеснены в финансовых средствах.

Дорожки

Стационарный огород предполагает и постоянные дорожки между грядками. Для максимального фотосинтеза и удобства ухода за растениями ширина дорожек должна быть от 60 до 100 см.

Огородные дорожки можно замостить плиткой, уложить декинг, садовый паркет. Это не просто дорогие варианты, но и не совсем рациональные. Дело в том, что грядки в коробах не вечны. Лет через 10—12 нужно будет менять материалы коробов, да и почва устанет, как бы мы ее не кормили. И самый логичный путь — поменять местами грядки с дорожками. А значит, самый разумный способ устройства дорожек — мульчирование органическими материалами либо задернение.

Дорожки под задернение готовят также, как под газон. Траву для сева выбирают устойчивую к вытаптыванию низкорослых сортов. Косят по мере отрастания выше 5—6 см. Траву можно использовать для мульчирования.

Еще более простой способ задернения — расстил рулонного газона. Он, кстати, имеет ширину 40 см, т.е. очень удобен для дорожек шириной 80 см. И готов к эксплуатации, т.е. передвижению по дорожкам, уже через 3—7 дней.

С дорожек под засыпку мульчи изначально снимают плодородный грунт, делают отсыпку из крупнозернистого песка.

Очень хорошо в качестве мульчи подходит древесная стружка, не мелкие опилки, а именно стружка. По ней удобно ходить, она не нравится слизням и улиткам, из нее легко выдергиваются самые злостные сорняки. Осенью перепревшую стружку можно снять с дорожек и заложить прямо на грядку или в компост.

Есть лишь одно «но»: первые 2 недели вам придется вычесывать вашу любимую собаку после каждого посещения огорода.

Дорожки под стружкой за сезон необходимо 3 раза поливать раствором зеленого удобрения или коровяка, чтобы восстанавливать содержание азота в почве.

Для достижения эффекта такие дорожки можно сверху покрывать декоративной щепой или дробленой корой.

Всегда сухие и удобные для хождения дорожки, засыпанные крупнозернистым песком или гравием. Но под них нужно обязательно подстилать геотекстиль или плотную черную нетканую агроткань.

Не используйте для укрытия дорожек старый линолеум, доски и другие материалы, которые в сырую погоду опасны для передвижения.