Ягодно-цветочное настроение спелого урожая. Переработка спелых ягод

Марина Сергеевна

Ирга – это быстрорастущая, долголетняя, скороплодная плодовая культура. Ирга представляет собой многоствольный кустарник высотой 3—5 метров с округлыми или овальными темно-зелеными листьями.

ВКУСНЫЙ КОМПОТ И ВАРЕНЬЕ

«варенье из облепихи»

Плоды облепихи нужно собрать в начальной стадии созревания, когда они еще плотные, не мнутся, их моют и засыпают сахарным песком и выдерживают пять — шесть часов в прохладном месте. Затем варенье ставят на слабый огонь и варят его до готовности, снимая с него пену.

«компот из облепихи»

Плоды с неповрежденной кожицей моют, складывают в стеклянные банки емкостью 0,5 — один литр, заливают горячим сахарным сиропом (на один литр воды берем шестьсот пятьдесят — семьсот грамм сахара), пастерилизовать компот нужно в кипящей воде двадцать минут, герметически его нужно закупоривать.