Вкусные острые закуски и рулетики. Праздничное застолье

Марина Сергеевна Аглоненко

Эта замечательная книга – хороший и незаменимый помощник хозяйки в будни и праздники.Из этой книги хозяйка может научиться правильно готовить острые закуски и вкусные рулетики.

ПОЛЕЗНЫЕ ОВОЩИ

салат из помидоров с орехами

На четыре порции:

— помидоры 500 г

— орехи грецкие 50 г

— уксус яблочный 1 ст. ложка

— чеснок 3 — 4 зубчика

— лук зеленый 2 пучка

— зелень петрушки, укропа и кинзы по 1 пучку

— соль

— перец молотый

Помидоры нужно обязательно нарезать дольками, перемешать с мелко рубленным зеленым луком, кинзой, петрушкой, пропущенными через мясорубку орехами, измельченным чесноком.

Посолить, поперчить, добавить яблочный уксус. При подаче посыпать салат измельченным укропом.

Время приготовления двадцать минут.

фасоль с орехами

На четыре порции:

— фасоль стручковая 500 г

— орехи грецкие 1 стакан

— гранат 1 шт.

— чеснок 1 зубчик

— хмели — сунели 1/2 ч. л

— кинза, сельдерей,

чабрец по 1 пучку

— соль, перец черный молотый

Фасоль сварить, отвар сохранить. Орехи пропустить через мясорубку, добавить измельченный чеснок и рубленую зелень. Приправить кориандром, хмели — сунели и перемешать с охлажденным отваром.

Полученным ореховым соусом полить фасоль, посолить ее, поперчить и посыпать зернами граната. При подаче оформить зеленью.

Время приготовления двадцать минут.