Парфюмерный гид 2018

Лука Турин, 2020

В своей новой книге знаменитые парфюмерные критики Лука Турин и Таня Санчес обозревают более 1200 ароматов, массовых и нишевых, вышедших за последние десять лет, и дают беспристрастную оценку современной индустрии духов – без купюр, но с юмором и знанием дела. Что такое линейные композиции, чем нишевая парфюмерия отличается от артизанальной и почему духи сегодня стоят так дорого – все эти ответы вы найдете в «Парфюмерном гиде 2018».

Часто и нечасто задаваемые вопросы

Эти вопросы нам задавали в соцсетях. Ищите нас онлайн: в твиттере мы @taniasanchez и @Turin_Luca, в фейсбуке — Perfumes: The Guide. Вопросы были отредактированы в соответствии с правилами грамматики и для внесения большей ясности.

Пожалуйста, объясните разницу между нотами и ингредиентами.

Ноты в пирамиде аромата, как и ноты в букете вина, отсылают нас к знакомым запахам, с которыми мы сталкиваемся в повседневности. Нота — это не реальный ингредиент, входящий в состав духов, а некая иллюзия, ощущаемый нами эффект от душистого вещества или нескольких сразу, натуральных в случае с вином, натуральных и синтетических — в духах. Фиалковую ноту, например, могут давать α — и β-иононы — выжимать в духи живые фиалки совершенно необязательно. ТС

Какими духами вы часто пользуетесь?

В те дни, когда я не рецензировала духи, я пользовалась Missoni (2007), Aqua Allegoria Pamplelune, L’Heure Bleue, Calyx, Cristalle, Elie Saab Gardenia, Galop, Bois des Îles, Cuir de Russie, Amouage Attar Homage, Rive Gauche и Kerbside Violet. В процессе редактуры этой книги — Castaña и Seine Amoureuse. А в период активного рецензирования от меня пахло так, что у тех, кто сидел со мной рядом в метро, хочется попросить прощения. ТС

Pour un Homme de Caron и Mitsouko. ЛТ

Почему на ком-то духи пахнут приятно, а на мне — ужасно и наоборот? Дело в гормонах? В группе крови?

Нам с ЛТ, двум совершенно разным людям, повезло: на нас духи пахнут практически одинаково, как и на наших многочисленных гостях (может, мы просто едим одно и то же?). Так или иначе, духи действительно пахнут неодинаково на бумаге и на человеке, а иногда и на разных людях. Тогда мы говорим о химии кожи — понятии, в которое входит сухость, кислотность, температура и индивидуальная микрофлора (то есть бактерии) вашего кожного покрова. Бумага или ткань, само собой, все эти различия обнуляют. ТС

«Таня Санчес, хочу отправиться с вами на парфюмерный шопинг!».

Забавно, что вы об этом заговорили. Мы как раз подумываем о том, чтобы начать водить экскурсии по парфюмерным магазинам в больших городах. Встретимся в Париже? Или Лондон с Римом вам больше по душе? (см. www.perfumestheguide.com). ТС

Чувствую ноту кунжута в «сканке» (вид конопли. — Прим. пер.). Мне кажется? Так я отличаю его от других сортов…

Только вопросы о духах, прошу вас. ТС

Хотелось бы список со всеми переформулировками выдающихся духов, чтобы, например, понимать, какого года Jicky можно покупать с уверенностью. Мечтаю о винтажном, но старый мне не по карману.

Да, мне тоже хотелось бы такой список. ТС

Надеюсь, вы будете тестировать духи в разных концентрациях. Так мы поймем, какой Jicky лучше покупать.

Ради собственного душевного здоровья мы с Лукой решили больше не писать о духах, которые когда-то уже рецензировали, а об их концентрациях и подавно. Не оглядывайтесь назад. (Но и не отчаивайтесь: однажды в нью-йоркской аптеке мне повстречался совершенно потрясающий Shalimar в концентрации одеколона.) ТС

Лейеринг: можно ли наносить вечерние духи поверх дневных? Если да, то как? Что с чем сочетать?

Легко. Правил всего два: не перебарщивать и не смердеть. Имейте в виду, что в течение дня вы можете привыкнуть к своим первым духам и перестать их чувствовать — в отличие от окружающих. Спросите у кого-нибудь, пахнет ли от вас парфюмерией. Если да, то советую воздержаться от второго слоя. Мы живем в свободном мире — можно делать все что угодно, но есть риск, что пахнуть вы при этом будете мерзко. Если вы твердо намерены сменить духи к вечеру, то утром воспользуйтесь чем-то таким, от чего к концу дня останется лишь слабый призвук, например, традиционным цитрусовым одеколоном. Или нанесите духи на шарф. Если говорить о настоящем лейеринге, то лично я чаще всего экспериментирую с простыми, «блочными» ароматами: смешивать Chanel № 5 с Shalimar не стану, а вот Passage d’Enfer (лимонный ладан) с Rose Royale (лимонной розой) или тинктуру серой амбры с любыми духами — вполне. На деле многие современные духи не более чем половинка духов, так что соблазн велик. ЛТ, конечно, будет ворчать, но вы скажите ему, что я разрешила. ТС

Не делайте этого. ЛТ

В последней книге вы писали про Dove Eau de Parfum, а ЛТ нравится Irish Spring (американская марка мыла. — Прим. пер.). Продаются ли в супермаркетах другие товары с узнаваемым запахом?

Еще Луке очень нравился отбеливающий порошок Tide Mountain Spring. Я обожаю запах крема Nivea. ТС

Какие хорошие, недорогие и универсальные духи можно подарить племянникам, крестным детям и т. д., чтобы приучить их к парфюмерии?

Вы пытаетесь завлечь юных и невинных родственников в секту — замысел, достойный восхищения. Универсально хороших духов, однако, не существует, как не существует книги, картины или музыкального произведения, с помощью которых можно было бы привить любовь к литературе, живописи или музыке. У нас в гостях мои племянники радостно набрызгались Timbuktu (L’Artisan Parfumeur) и Menthe Fraîche (Heeley), но пришлись бы эти духи по вкусу всем племянникам на свете? Думаю, лучше подарить юным членам вашей семьи по экземпляру нашей книги плюс $75 на нос. Этого должно хватить. ТС

Домашняя парфюмерия — какая хорошая, а какая не очень?

Я где-то читала, что Карл Лагерфельд брызгал Mitsouko на шторы: хорошо. Совсем другое дело — маленькие и коренастые освежители для воздуха на батарейках, автоматически выпускающие струю дешевой ванили в глаза доверчивому гостю (был у меня такой случай в Airbnb). Мы с ЛТ питаем слабость к свечам Amouage и Ormonde Jayne и румспреям Nicolaï, а еще любим жечь уд и ладан — для хорошей атмосферы. Мне нравится, как мои друзья, американцы индийского происхождения, избавляются от запаха рыбы на кухне, — кипятят коричную палочку в маленькой кастрюльке. Вместо освежителя воздуха я часто использую флердоранжевую воду из греческого супермаркета. Знаю, есть множество красивых и дорогих диффузоров с палочками, которые так легко перевернуть, но я не доставлю подобной радости своим гадким кошкам. ТС

В этом смысле мы с Карлом Лагерфельдом родственные души. ЛТ

Очень нужна глава, в которой объясняется, как пахнет тот или иной душистый компонент — серая амбра, бобы тонка, гаитянский ветивер в сравнении с индонезийским и т. д. Описания странных запахов через более привычные.

Пожалуйста, ознакомьтесь с нашим словарем специальных терминов, в нем описаны самые распространенные душистые вещества. К сожалению, этот подход — давать определения одним запахам через другие — работает до известной степени: даже если описать синий цвет как зеленый, из которого убрали желтый, человек, вживую этот цвет не видевший, ничего не поймет. В своих рецензиях мы старались передать характер того или иного запаха, но лучшее, что вы можете сделать, чтобы познакомиться с парфюмерными материалами, — заказать учебный набор по интернету. Насколько нам известно, лучший продается на американском сайте Perfumer’s Apprentice (shop.perfumersapprentice.com): в него входят самые расхожие компоненты, как синтетические, так и натуральные. Что-то вы можете заказывать и поштучно у разных поставщиков; мы, например, получили немалое удовольствие, перебирая отличные эфирные масла в нью-йоркском магазине Enfleurage, а из Омана привезли немного настоящей серой амбры, уда и сандала. Многому меня научили всевозможные сады и мой собственный кухонный шкафчик с пряностями. Знакомство с душистыми веществами — полноценное хобби. ТС

Лука, как вы относитесь к спорной политике отказа от духов на рабочих местах? Что думаете о людях, которые не имеют диагностированных заболеваний, таких как астма, однако настаивают на свободной от запахов офисной среде ввиду своей предполагаемой аллергии — не только на духи, но и на шампуни, кремы для тела и другую косметику с отдушками?

Людям свойственно волноваться — о чем бы то ни было. А еще кому-то не нравится «химия». Мой ответ, если только вы не страдаете от какого-то заболевания, таков: не забивайте голову ерундой. ЛТ

Меня не спрашивали, но я все-таки отвечу, поскольку я, в отличие от ЛТ, который мог бы носить костюм из амброзии и занюхивать дорожки сосновой пыльцы с помощью использованного блоттера, скрученного в трубочку, действительно страдаю от аллергии и астмы. Пару недель назад в самолете, когда нетерпеливая пассажирка вскрыла только что купленные с тележки духи и тут же ими набрызгалась, мне пришлось виниться перед соседом по креслу за свое непрерывное и яростное чихание. Возвращаясь к теме: чаще всего я реагирую на растения и собственных кошек, но ратовать за специальные пространства, свободные от растений и котов, никогда не стану. С ЛТ, однако, я не согласна: если коллеге плохо от парфюмерии и косметики с отдушками и она просит вас от них отказаться, то следует пойти ей навстречу. Брызгайтесь своими духами на здоровье — вечером, как только выйдете из офиса. Возможно, у нее действительно аллергия (да, можно пить таблетки, но у них есть побочные эффекты). Или аутизм. Или просто неприязнь к вашим духам — решайте сами, важна ли для вас истинная причина проблемы. Так или иначе, хорошее воспитание подсказывает, что в местах, где люди сидят друг у друга на ушах (в поликлиниках, ресторанах, кинотеатрах, офисах и т. д.), не стоит благоухать на пять метров вокруг — лучше пахнуть деликатно или не пахнуть вообще. ТС

Вы когда-нибудь говорили человеку, что он переборщил с духами или что его духи плохие?

Мой лучший друг решил познакомить меня со своей новой девушкой, и мы втроем пошли на выставку в Метрополитен. Дело было на выходных, в музее царила толкотня, все потели, и в какой-то момент я пожаловалась своим спутникам на неизвестную посетительницу, щедро облившуюся Dior Addict. Само собой, этой посетительницей оказалась девушка моего друга. Хотелось бы мне сказать вам, что я перестала громко высказываться по теме, но у меня недержание. ТС

Да. И больше не буду, если только не спросят сами. ЛТ

Что вы думаете о духах «без запаха», таких, как Escentric Molecules?

Как это без запаха, что за чушь? У них очень заметный запах. ТС

Нам рассказывали, что Escentric 01 якобы пахнет одной-единственной молекулой — Iso E super, обожаемой (и я понимаю почему) автором духов. Но в действительности Iso E Super — сложная смесь изомеров. ЛТ

Какой совет насчет винтажных духов вы можете дать людям, которые любят оригинальные, не подвергавшиеся переформулированию композиции? Моя подруга обожает Quelques Fleurs, не слишком разбирается в парфюмерии и спрашивает меня, почему ее любимый аромат, недавно купленный в очередной раз, пахнет не так, как прежде.

Причин, по которым вы перестали узнавать свои любимые духи, может быть несколько. Мы уже писали в первой книге, что духи стареют, причем некоторые — заметно (особенно если подвергаются воздействию воздуха, света и тепла), поэтому одновременное сравнение двух флаконов, нового и старого, скорее всего выявит какие-то различия. А еще духи, как вы верно заметили, переформулируют (современный Quelques Fleurs, Houbigant значительно отличается от оригинального воплощения). Охота за винтажной парфюмерией — полноценное хобби: старые духи ищут на eBay, блошиных рынках и распродажах вещей из частных коллекций, в антикварных лавках и пыльных семейных магазинчиках с залежалым товаром. Очень помогает охоте примерное знание того, как должен выглядеть и пахнуть оригинальный аромат, — человек, вооруженный этим знанием, с меньшей вероятностью купится на подделку. Популярные духи часто подделывали и в прошлом, кроме того, существует мошенническая практика наполнения красивых и старых флаконов дешевыми и безымянными одеколонами. Встретятся вам и порченые духи: какие-то будут хорошо пахнуть по прошествии нескольких минут, когда окислившиеся вещества испарятся с вашей кожи, но другие окажутся совершенно негодными. Старые ароматы, в которых есть натуральный сандал и пачули, со временем даже хорошеют, но опыт, накопленный нами за последние десять лет, свидетельствует о том, что древесная синтетика стареет не так красиво и постепенно выводит композицию из равновесия. Подобным ароматам, вероятно, необходим какой-то климат-контроль (Осмотека хранит духи при температуре 12 градусов). Надежнее всего покупать духи в запечатанной коробке, но с годами знатоков винтажа становится все больше, а ценных находок — все меньше. Прошлое — ограниченный ресурс, и вдобавок парфюмерная индустрия совершенно не заинтересована в сохранении старых шедевров. Поэтому я надеюсь, что ваша подруга сможет встретить новую любовь. ТС

Растирать духи между запястьями — можно или нет?

А зачем? Это же не крем для тела. Кроме того, при трении выделяется тепло и духи быстрее улетучиваются (убедитесь сами: нанесите аромат на обе руки и одну из них разотрите). А вот слегка соприкоснуться запястьями, чтобы распределить духи по коже, можно. ТС