Вкратце, почему я Веган

Ксатуку Накигара

В этой книге я рассказываю о том, по каким причинам стал веганом. Моя главная цель — дать вам те же знания, которые побудили меня уйти из потребительского питания и задуматься о том, что я ем. Моя книга направлена на обычного поедателя. Я расскажу вам, почему еда влияет не только на того, кто ее ест.

Что я узнал

Много места тратится на выращивание кормов для животных, хотя всю эту пищу можно было бы использовать для нашего питания. Я имею в виду зерновые культуры, большую часть которых отдают на корм скоту. К тому же, животные потребляют много воды. Получается совершенно неэффективно: мы даем животным ценную пищу и воду, только для того, чтобы в итоге съесть их малополезное мясо. Проходит немало времени прежде, чем мясо попадет к нам, где уже не остается ничего полезного. Раньше люди хотя бы сразу употребляли мясо после забоя животного. Теперь мы замораживаем его, а затем жарим, что уничтожает все полезные вещества. Кроме того, сегодня животным вводят антибиотики и гормоны роста, чтобы они быстрее росли и не болели, ведь это выгодно. Но почему это плохо для нас?

Гормоны роста и жир в мясе могут нарушать работу эндокринной системы, вызывать проблемы с ростом и развитием, а также увеличивать риск развития рака. Риск может варьироваться от 5 до 15 процентов в зависимости от типа мяса и содержащихся в нем химикатов. Рак кишечника у людей, которые едят без разбора, — обычное явление, но главное, что этот вид рака легко лечится. Буквально за несколько месяцев на веганской диете и при лечебном голодании кишечник может вернуться в норму из состояния «черного месива».

Антибиотики разрушают нашу иммунную систему. Открою секрет: болеть — это ненормально! Человек с его невероятной иммунной системой вообще не должен болеть. Существует множество примеров, когда люди перешли на веганство и перестали болеть вовсе. Я проверил это на себе, и в то время это буквально взорвало мне мозг. Но важно отметить, что из-за промышленности наша пища стала содержать меньше важных для нас веществ. Веганство — это первый шаг к здоровью, но вам также нужно будет изучить витамины, минералы и аминокислоты.

В чем еще заключается проблема антибиотиков? Животные находятся очень близко друг к другу для экономии места. И даже не стоит думать о фермах, где свинья может погулять и подышать свежим воздухом. Все они стоят в узких загонах, чтобы животное не могло сделать лишний шаг, и это делается для того, чтобы животное не тратило дополнительные калории. Их среда обитания становится отличным местом для размножения бактерий, и они быстро заражают друг друга. Антибиотики помогают справиться с этим, но есть одно большое «но».

Вирусы начинают мутировать из-за антибиотиков, которые им вводят. Около 80 процентов вирусов, которыми заболевает человек, появились или мутировали благодаря животноводству. Ковид, грипп, Эбола и т. п. — множество людей погибло от этих заболеваний. Сколько денег было потрачено на борьбу с ними, на лекарства, и сколько ресурсов было потрачено на создание этих лекарств? Я говорю себе так: если ты ешь мясо, ты калечишь и убиваешь других людей. И даже если ты веган и заботишься о своем здоровье, каким бы ни был крепким твой иммунитет, найдется мутировавший вирус, который пробьет твою защиту.

Конец ознакомительного фрагмента.