Соусы

Е. Расулов

Подходящий соус может сделать любое блюдо еще вкуснее. В этой книге вы найдете самые различные варианты соусов и приправ. Придайте вашим блюдам неповторимый вкус!

АДЖИКА

500 г моркови, 500 г сладкого перца, 500 г кислых яблок (антоновка), 2 кг помидоров, ¼ стакана соли, 1 стакан очищенного чеснока, ¾ стакана растительного масла, 2—3 стручка горького перца.

Все компоненты натереть на терке или пропустить через мясорубку. Варить 30—40 минут. Затем переложить в банки и закрыть. Чеснока и горького перца можно положить больше или меньше (по вкусу).

Конец ознакомительного фрагмента.