Питание и фитотерапия в период менопаузы

Галина Константиновна Сергеева

В этой книге из серии «Панацея» в доступной форме рассказано о том, что такое менопауза, какие изменения в организме происходят в этот период, как нужно питаться в этот период и какими народными средствами лечить недомогания и заболевания, которые развиваются при наступлении менопаузы. В книге присутствуют описания лекарственных растений, и описаны рецепты различных лекарственных форм этих растений, а также рекомендации по питанию для пожилых людей.

ПИТАНИЕ, РЕЖИМ ТРУДА И ОТДЫХА В ПЕРИОД МЕНОПАУЗЫ

Здоровье человека в любом возрасте во многом зависит от питания. Особенно важно правильно питаться в детском возрасте, когда организм растет, и в пожилом, когда в связи с возрастными изменениями нарушается обмен веществ и возрастает риск возникновения и обострения многих заболеваний, в том числе тяжелых.

Для нормальной жизнедеятельности любого человека необходимо постоянное поступление извне различных биологически активных веществ (белков, жиров, углеводов, витаминов, органических и жирных кислот, минеральных солей калия, кальция, железа и многих других). Все эти вещества мы получаем, преимущественно с пищей. Они снабжают наш организм энергией, являются строительным материалом для построения клеток и тканей, участвуют в синтезе различных веществ непосредственно в организме человека, регулируют обмен веществ и работу наших органов и систем органов.

При недостатке какого-либо из них у человека развиваются различные недомогания, и даже серьезные заболевания, причем недостаток одного из них не компенсируется избытком других. Часть из этих веществ мы получаем с животной пищей, а другие — с растительной. Некоторые соединения синтезируются в нашем организме полезными микроорганизмами кишечника, при заболевании которого этот процесс может быть нарушен.

В период менопаузы нужно большое внимание уделять правильному питанию. Большинство женщин в период менопаузы начинают полнеть (реже — сильно худеют). На стенках кровеносных сосудов начинает откладываться холестерин, который появляется в организме в избытке в связи с прекращением синтеза женских половых гормонов (холестерин участвует в их синтезе). В связи с этим, необходимо ограничить потребление животных жиров, которые являются строительным материалом для синтеза холестерина в организме. Нужно отдавать предпочтение растительным жирам, так как во многих из них содержатся вещества, которые способствуют выведению из организма лишнего холестерина. Полностью исключать сливочное масло нельзя, разрешается потреблять его не более 10 г в день, в том числе, в составе блюд и гарниров.

Вместо мяса лучше как можно чаще употреблять блюда из свежей или мороженой рыбы, особенно жирной (форель, семга, скумбрия и др.), так как в ней имеются мононенасыщенные жирные кислоты, которые способствуют нормализации жирового состава крови и выведению холестерина из организма. Потребление соленой, копченой, сушеной и вяленой рыбы, а также рыбных консервов нужно резко ограничить.

Нужно сократить до минимума употребление кофе (заменить зеленым чаем или соками), острые блюда и алкогольные напитки и ограничить мясо, наваристые мясные супы и бульоны, копчености, горчицу, красный острый перец и другие пряности, а также уксус. Из пряностей можно (и даже нужно) употреблять только черный перец (лучше свежесмолотый).

Пища и напитки должны быть не очень горячими.

Несмотря на полезность растительных масел и рыбьего жира, употреблять их так же нужно в ограниченных количествах. Готовить блюда лучше на пару, запекать в духовке или в отваренном виде и постараться полностью исключить жареные продукты. Такие способы приготовления пищи так же помогут вам сохранить свой вес и предотвратят развитие ожирения.

Из мясных продуктов нужно отдавать предпочтение нежирной говядине, кролику (срезать весь жир) и нежирной птице — курице, индейке, куропатке (снимать кожу перед приготовлением). Сократить потребление субпродуктов (сердце, печень, почки и др.), готовить их не чаще 2 раз в месяц. Как можно меньше употреблять сосисок, колбас и копченостей.

Яиц разрешается съедать 1 штуку в неделю (включая те яйца, которые добавлены в блюда: сырники, омлет, салат и т.п.) и допускается иногда дополнительно употреблять белковый омлет.

Обязательно включайте в свой рацион питания молоко, кисломолочные продукты, творог и сыр (содержат, необходимые для организма белок и кальций), но с небольшим содержанием жира. Соленые молочные продукты (брынза и сыр сулугуни), а также плавленый сыр нужно исключить из своего рациона питания.

Очень полезно включать в свое меню морепродукты.

Нужно ограничить (но не исключать полностью): хлеб, макаронные изделия и картофель, но блюда из макарон и картофеля готовить на пару или в духовке и без жира. Для улучшения перистальтики кишечника хлеб лучше брать с отрубями. Кроме того, отруби являются хорошим источником витаминов группы В.

Ежедневно нужно съедать по 100 г ядер различных орехов, их которых для пожилых людей наиболее полезны фисташки, грецкие орехи и миндаль (содержат специфические противосклеротические вещества), а также горсточку семечек подсолнечника.

Необходимо приучить себя как можно меньше солить пищу, так как потребление большого количества соли может спровоцировать развитие гипертонической болезни. Постарайтесь заменить соль различными пряно-ароматическими травками.

Огромное значение для человека в пожилом возрасте имеет достаточное количество различных витаминов в пище, особенно велика потребность в этот период в витаминах С, А, группы В и Е. Летом эти витамины нужно получать за счет включения в рацион питания различных фруктов, ягод, овощей и трав, а зимой принимать комплекс витаминов с микроэлементами.

В рацион питания в период менопаузы обязательно нужно ежедневно включать салаты из красного сладкого перца, моркови, свеклы, капуст или других овощей, добавляя в них зеленные овощи (салат, пекинскую капусту, спаржу, шпинат и другие), а также пряно-ароматические травы (петрушку, укроп, зеленый лук, зеленый чеснок).

Из фруктов нужно отдавать предпочтение гранатам, яблокам, вишне, черешне, киви, бананам, инжиру, абрикосам, персикам, цитрусовым (особенно грейпфрутам с яркоокрашенной мякотью), а из ягод — голубике, красной и черной смородине, ежевике, малине и клубнике. Зимой нужно ежедневно хотя бы понемногу съедать кураги, чернослива, изюма и фиников.

Из всех видов капуст как можно чаще употреблять краснокочанную капусту, особенно салат из нее, с добавлением зернышек граната.

Кроме того, пища должна содержать необходимые организму минеральные вещества, особенно калий, фосфор, магний, железо и микроэлементы.

Нужно приучить себя завтракать кашей (овсяной, ячневой, гречневой или перловой). Гарниры также чаще готовить из круп (они являются источником витаминов группы В и минеральных солей, в том числе магния, калия и железа).

В рацион питания нужно обязательно включать блюда из бобовых (фасоли, гороха и зеленого горошка, чечевицы, нута), а также продукты из сои (соевое молоко, соевый творог и др.).

Майонезы и маргарины необходимо полностью исключить, заменив их растительными маслами (лучше оливковым, льняным или кукурузным).

Сладости полностью исключать нельзя, так как они участвуют в выработке эндорфинов, которые улучшают настроение человека (гормоны удовольствия). Из сладких продуктов допускается употребление небольшого количества фруктового и ягодного мармелада (лучше собственного приготовления), зефира, пастилы, вяленых кураги, изюма, инжира и фиников. Сахар лучше заменить медом. Иногда можно съесть небольшой кусочек черного шоколада или выпить чашку какао (особенно если плохое, подавленное настроение).

Кроме того, очень полезно пить красное сухое виноградное вино (до 150 мл в день, лучше во время ужина).

Если у вас имеются различные сопутствующие климаксу заболевания, рацион питания необходимо составлять с учетом этих заболеваний.

Например, если у вас имеются проблемы с кроветворением или часто бывают маточные и другие кровотечения, вы должны ежедневно употреблять гречневую кашу и блюда из нее, а также изюм и курагу.

Если у вас проблемы с костями и имеется предрасположенность к переломам костей, нужно ежедневно употреблять творог или блюда из него, молоко и кисломолочные продукты, твердый сыр и рыбу.

При неврозах и проблемах с сердцем и сосудами нужно как можно чаще употреблять персики, абрикосы, виноград, апельсины, мандарины, грейпфруты, лимоны, шиповник, яблоки, бананы, киви, курагу, изюм, орехи, блюда из гречневой крупы, картофеля, рыбы и морепродуктов (приготовленные на пару или в духовке), а также салаты и другие блюда из овощей.

При общей ослабленности организма нужно чаще включать в свой рацион питания лимоны и другие цитрусовые, гранаты, киви, плоды шиповника, сладкий перец, петрушку, зеленные овощи (салат, шпинат и др.), а также фруктовые, ягодные и овощные соки и их смеси.

Если имеются проблемы со зрением, нужно как можно чаще употреблять чернику, голубику, морепродукты, а также фрукты, ягоды, овощи и травы, содержащие каротин (морковь, абрикосы, персики, петрушка, курага).

При любых проблемах со здоровьем в период менопаузы нужно ежедневно включать в рацион питания проросшие семена злаков и других растений (см Применение проростков для лечения недомоганий при менопаузе). Их можно добавлять в различные салаты и употреблять лучше утром, натощак.

Желательно в рацион питания пожилого человека включать и блюда из грибов (особенно из вешенки, так как она обладает антисклеротическим, противоопухолевым и омолаживающим действием, повышает иммунитет, стимулирует умственную деятельность, стимулирует работу кишечника и половых органов), но с осторожностью, так как это тяжелая пища и некоторые люди в этом возрасте плохо переносят грибы.

Пищу нужно принимать в одно и то же время, небольшими порциями, 4 — 5 раз в день. Ужин должен быть легким и не позже, чем за 2 — 3 часа до сна. Пережевывать пищу нужно тщательно и долго (чтобы не переесть), так как насыщение наступает только примерно через 20 минут, как вы начали принимать пищу.

В период менопаузы женщины стараются как можно меньше пить, особенно если есть проблемы с мочеиспусканием (недержание мочи, частые позывы). Этого делать ни в коем случае нельзя, так как при недостатке жидкости в организме нарушается внутриклеточный обмен веществ и обмен веществ организма в целом, что приводит к еще большим нарушениям в вашем организме и к еще большим недомоганиям, в том числе со стороны органов выделения.

Перед едой очень полезно выпить 0,5 — 1 стакан какого-либо несладкого овощного сока или просто кипяченой воды. Очень полезно принимать соки некоторых дикорастущих трав: из листьев крапивы, листьев и корней одуванчика, листьев подорожника большого, зеленой травы овса, травы люцерны и из проросших семян растений (но в небольших количествах — по 1 — 2 столовых ложки на прием).

Обязательно нужно в этот период следить за своим весом, так как в период менопаузы нарушается жировой обмен веществ организма и может развиться ожирение или дистрофия.

Курение запрещено.

Большое значение в период менопаузы имеет правильно организованный режим труда и отдыха. Нужно обязательно заниматься посильным трудом и легкими физическими упражнениями. Прекращение половой близости при наступлении менопаузы отрицательно сказывается на здоровье женщины, усиливает развитие климактерического синдрома, повышает риск развития серьезных заболеваний, связанных с менопаузой.

Очень полезны ежедневные прогулки, особенно перед сном. Нужно соблюдать правильный режим труда и отдыха, достаточно спать и отдыхать, не переутомляться.

Общую ванну лучше принимать не поздно вечером, а за 3 — 4 часа до сна, вода должна быть не горячей. В воду желательно добавлять отвары, настои или ароматические масла успокаивающих трав (лаванды, мелиссы, розы, розмарина, шалфея и других).