Вкусная диета после удаления желчного пузыря

Группа авторов, 2020

Составитель книги Ольга Лаптева – журналист, писатель, продюсер, сценарист документального кино – со своей историей послеоперационной диеты. Ольга делится советами, которые получила от врачей. Оказалось, что и операцию, и послеоперационный период перенести довольно легко, если до этого вы вели здоровый образ жизни или стали следовать правилам и советам врачей после диагностики заболевания. А главное, в книге Ольга делится рецептами ВКУСНЫХ блюд, которые легко приготовить всем, в том числе перенесшим холецистэктомию. Даже без желчного пузыря можно хоть каждый день устраивать ПРАЗДНИК живота!

Где прячется желчный пузырь

Пока я лежала в больнице, перелистала массу специальной литературы и просмотрела довольно много профессиональных сайтов в интернете, чтобы понять, что со мной произошло. И сразу поняла: чтобы разобраться с этим вопросом, надо изучить строение органа, который мне удалили. Теперь познакомлю с моими открытиями и вас.

Как устроена «груша»

В желчном пузыре, как не трудно догадаться по названию, скапливается желчь, выработанная печенью. За двое суток в здоровом организме вырабатывается и выделяется почти два литра желчи. Она нужна для переваривания пищи и предохранения кишечной микрофлоры от проникновения, размножения в ней болезнетворных микроорганизмов. Желчный пузырь не является незаменимым органом. Если его удалят, то функция накопления желчи переходит к двенадцатиперстной кишке.

Этот «резервуар» похож на полую вытянутую грушу длиной около 10–15 см и емкостью 30 мл. Прикреплен к низу правой доли печени и спереди почти полностью ею прикрыт. К передней брюшной стенке прилежит только небольшая часть пузыря, так называемое дно.

Вид желчного пузыря

Желчный пузырь можно полностью увидеть, только приподняв вверх передний край печени. Зеленоватая «груша» — желчный пузырь.

Желчный пузырь и желчные пути

А на другом рисунке подробнее рассмотрим строение «груши» и желчных путей:

Желчный пузырь:

1 — дно; 2 — тело, прикрепленное к печени; 3 — шейка; 4 — граница сращения пузыря с печенью; 5 и 6 — правый и левый печеночные протоки; 7 — пузырный проток; 8 — соединение с общим желчным протоком; 9 — сфинктер Одди; 10 — Фатеров сосочек, или большой сосочек двенадцатиперстной кишки; 11 — проток поджелудочной железы; 12 — двенадцатипперстная кишка

А теперь разберемся, как этот «инструмент» работает?

Правый и левый печеночные протоки, сливаясь, образуют общий печеночный проток. После впадения в него пузырного протока (из желчного пузыря), проток называется общий желчный проток, или холедох.

Этот проток соединяется с двенадцатипперстной кишкой, при помощи Фатерова сосочка, который имеет свою собственную мышцу — сфинктер Одди, закрывающий и открывающий его.

За что же отвечает желчный пузырь

Зеленоватая «груша» хоть и маленькая, но от нее многое зависит. Например, она, как говорилось выше, ответственна за скапливание желчи. Печень постоянно «производит» секрецию желчи и отправляет ее «храниться» именно в желчный пузырь. Он опустошается только после выброса этой очень горькой жидкости в кишечник. А общий объем выброшенной желчи напрямую зависит от того, сколько и что вы съели, то есть какое количество жиров, углеводов и прочих питательных веществ поступило в организм.

Как только еда оказывается в вашем пищеводе, стенки желчного пузыря начинают сокращаться. Если вы съели овощи или фрукты, то сокращения идут небольшие. А если еда была очень жирная, то пузырь начинает сильно сжиматься — ведь в кишечник начинает поступать больше секрета. Очень насыщенная концентрация желчи в тонком кишечнике помогает нам быстрее и легче переварить тяжелую пищу вроде фастфуда.

Более того, желчь способна защитить наш организм. В состав этого уникального секрета входит большое количество активных веществ — это кальций, кислоты, хлор, билирубин, холестерин и пр. Они нейтрализуют токсичные кислоты в тонком кишечнике, тем самым сохраняя желчный пузырь и печень в добром здравии.

Чем угрожают камни в желчном пузыре

Образование камней в желчном пузыре называется холецистолитиаз. Эту болезнь врачи называют «бомбой замедленного действия», потому что эти конкременты появляются незаметно и долгое время не дают о себе знать. Но в час Х инородные образования атакуют орган, вызывая болезненные ощущения. Камни не дают нормально работать желчному пузырю, вызывая расстройство пищеварения и воспалительные заболевания желудочно-кишечного тракта.

Главная опасность холецистолитиаза заключается в том, что конкременты могут закупорить желчные протоки и полностью перекрыть отток желчи. Тогда человек испытывает невыносимую боль, и у него появляются симптомы желтухи. В этом случае надо немедленно вызывать скорую помощь. Без своевременного врачебного вмешательства человек может умереть.

Почему надо лечиться

Холецистолитиаз, если его не лечить, может привести к очень серьезным последствиям для здоровья. Вот их список.

• Холецистит — воспаление желчного пузыря, когда человек испытывает тупые, ноющие или интенсивные боли, отдающие в правую руку и правую лопатку. Или чувствует тяжесть в правом подреберье после физической нагрузки, обильного приема жирной или жареной пищи, во время стресса и при переохлаждении.

• Холангит — воспаление желчных протоков вследствие проникновения в них инфекции из желчного пузыря, кишечника, кровеносных сосудов или по лимфатическим путям.

• Желтуха — желтушное окрашивание кожи и видимых слизистых оболочек, обусловленное повышенным содержанием билирубина, что отражается в анализе крови и мочи.

• Поражения печени — цирроз, гепатит, опухоли.

• Панкреатит — воспалительное поражение поджелудочной железы, вызванное ферментативным самоперевариванием. Ферменты, вырабатываемые железой, из-за воспаления не могут попасть в двенадцатиперстную кишку и начинают активно действовать в самой поджелудочной, разрушая ее.

• Кишечная непроходимость — состояние, при котором нарушается прохождение пищевых масс по кишечнику.

• Перфорация стенок желчного пузыря — одно из наиболее грозных осложнений воспалительных заболеваний желчного пузыря, приводящее к излитию желчи и попаданию конкрементов в брюшную полость, формированию желчного перитонита или абсцессов брюшной полости.

• Внутреннее кровотечение — потеря крови, характерной особенностью которой является то, что кровь течет не наружу, а в одну из полостей тела (кишечник, желудок, матку, брюшную полость и т. д.) или в межтканевые просветы.

Если вы вовремя не обратитесь к врачам или понадеетесь на самолечение, то в вашем организме неизбежно запустятся мощные патологические процессы, которые разрушат ваши печень, почки, поджелудочную железу и другие внутренние органы. Эти заболевания вызывают адскую боль.

Почему появляются камни в желчном пузыре

Как известно, все процессы в организме управляются головным мозгом. Как только клетки «верхнего главнокомандующего» получают информацию от всех органов и систем, то тотчас начинают ее анализировать, вырабатывая нужную стратегию, и по нервным клеткам передают соответствующие приказы своим «подчиненным». От четкости и корректности его «приказов» зависит наше здоровье.

Камни в желчном пузыре, как и любая другая болезнь, возникают от комплекса разных факторов, многие из которых могут привести к нарушениям в работе определенных отделов головного мозга и нейронных связей. И тогда мозг начинает «глючить», отдавая ненормальные «приказы» для правильной работы вашей пищеварительной системы, что в итоге и приводит к образованию камней, а потом и к более серьезным недугам.

Отчего желчный пузырь выходит из строя

Этот орган может выйти из строя, если на него воздействуют очень серьезные факторы. Один из них — это попадание в нашу зеленоватую «грушу» различных инфекций: стафилококки, стрептококки, синегнойная палочка. Бактерии вызывают воспаление, которое поражает слизистую оболочку желчного пузыря. Итог — холецистит.

Конец ознакомительного фрагмента.