Что бы такого съесть, чтобы…

Валерия Белова, 2021

Подростки часто страдают пищевыми расстройствами, заедают стрессовые ситуации, хандрят. Это возраст, когда ты выходишь в еде из-под родительского контроля, появляются карманные деньги и они принимают решения о питании самостоятельно. Это время перестройки организма, перепадов настроения, часто нелюбви к себе из-за возраста «гадких утят». Мы хотим дать тебе в руки инструмент и шпаргалку для повышения качества жизни, рассказать о том, что то, что с тобой происходит, – это нормально. Что еда – она как топливо для автомобиля: чем лучше его качество, тем быстрее он поедет.

Вступление

Питание — очень важная, но, конечно, не единственная составляющая здоровья. Даже идеально сбалансированное питание не сработает на 100 %, если не будет физической активности и нормального сна. Словом, без хотя бы 1 часа физической активности (ходьба, зарядка, танцы, йога, растяжка) и 8 часов сна в день не обойтись. Об этом мы тоже поговорим, но для начала давай быстро пройдемся по основным понятиям здорового питания — без них разобраться в полезных инструкциях, стратегически расположенных по всей книге, будет сложновато. Тут все просто: ты задаешь вопрос и сразу получаешь ответ.

«Что такое качественные продукты?»

Качественные продукты = натуральные продукты! Есть можно всё: овощи, фрукты, рыбу, мясо, яйца, молочные продукты, крупы и макароны, хлеб и выпечку… Все, на что у тебя нет аллергии. Но нужно выбирать продукты без вредных и лишних компонентов, в которых сохранились все нутриенты (витамины и минералы), — выращенные на незагрязненных территориях, произведенные с соблюдением всех норм пищевой безопасности. Чтобы на кассе не погружаться в философские размышления в стиле «Что же такое польза?», можно скачать приложение «Роскачество» и сверяться с результатами экспертизы. Если продукт в черном списке, его лучше не брать, а купить аналогичный, признанный безопасным.

Не вдаваясь в подробности, к вредным ингредиентам можно отнести искусственные красители и подсластители, антибиотики, сахар. К счастью, есть базовая подсказка: чем короче состав на этикетке и чем меньше в нем незнакомых тебе слов, тем лучше.

«Как насчет подозрительных Е-добавок — консервантов, ароматизаторов, красителей?»

В умеренных количествах все они вполне безобидны. И вообще, существуют Е-шки физиологически значимые. Да, бывают случаи индивидуальной непереносимости, но, в принципе, в магазине не так-то просто найти продукт с запрещенной добавкой. Увидел Е-шку — заходи на сайт Роспотребнадзора, чтобы ее идентифицировать на предмет «запрещенки».

Совет простой: выбирай натуральный продукт, который никем еще не приготовлен. Смело хватай и готовь дома по рецептам Антона.

«Что такое здоровое питание?»

Это питание, которое подходит лично тебе. Это качественные продукты, в составе которых есть все необходимые витамины и минералы. Есть нужно досыта, но не так, чтобы живот напоминал воздушный шар. Важен режим: завтрак, обед, ужин и даже перекус по расписанию. Расписание — это, безусловно, твое личное дело, но и тут существуют правила: не стоит наедаться перед сном, штурмовать холодильник ночью или хрустеть печеньками перед телевизором или в кино (покупными сладостями вообще не стоит увлекаться). А еще здоровое питание — это здоровые привычки. Ты же знаешь, что пищу нужно тщательно пережевывать? И, разумеется, еда должна быть вкусной! Словом, не забываем, что суперкар не терпит плохого топлива.

«Фастфуд совсем-совсем нельзя?»

Смотря какой фастфуд — он ведь тоже бывает правильным и не очень. Сэндвичи, пироги и бургеры из натуральных продуктов, фрукты, смузи, соки, сухофрукты, орешки — это фастфуд. Если не перебарщивать с количеством, то проблем не возникнет. Но есть и другой, более известный тип фастфуда: картошка фри, бургеры с сомнительными добавками, наггетсы, мороженое, пончики, сладкие булки… Даже если ими не объедаться, вреда от них явно больше, чем пользы. Тут могут быть и трансжиры (те, которые получены искусственным путем и могут стать причинами опасных заболеваний), и куча сахара, и великое множество искусственных добавок и красителей. Это, конечно, не отрава в чистом виде, но включать эти продукты в ежедневное питание не стоит. Ты и твое здоровье достойны лучшего.

«А правда, что кофе вреден?»

Не вреден. Вредно его количество. Кофе содержит кофеин — вещество, которое может вызывать тревогу, дрожь в руках (тремор), учащенное сердцебиение и повышенное давление (не у всех). Кроме того, кофеин пусть немного, но препятствует всасыванию кальция. В любом случае одна чашка кофе в день — с молоком или без — вреда не принесет. Если только врач в твоем конкретном случае не сказал обратное (да, есть люди, которым кофе пить нельзя).

«Что значит здо́рово выглядеть?»

Я бы задала другой вопрос: «Что значит хорошо себя чувствовать?» Да, парни и девушки больше внимания порой уделяют внешности, а не самочувствию. И все же самочувствие первично — именно оно оказывает ключевое влияние на внешний вид. Так что с точки зрения здоровья бодрость и хорошее настроение — основа основ твоей красоты.

У тебя чистая кожа без прыщей (единичные случаи не считаются — в подростковом возрасте без них мало кто обходится). У тебя нет отечности — болезненного состояния, когда пальцы, руки, ноги ощущаются толще, чем есть на самом деле (жутко неудобно). У тебя нет синяков под глазами (если область под глазами чуть темнее щек, это нормально, потому что кожа там очень тонкая и под ней проступают капилляры). Ты высыпаешься, твое тело в тонусе. Узнаёшь себя? Поздравляю, ты здóрово выглядишь.

Все остальное — глаза, уши, чувство юмора, любовь к джазу и боязнь клоунов — факторы субъективные^[2].

«Нормальный вес — это какой?»

Я тебя удивлю: нормального веса не существует. Все индивидуально, уникально, ну и так далее. Если тебе комфортно в твоем теле и нравится собственный вид в зеркале — вот он, нормальный вес.

Конец ознакомительного фрагмента.

Примечания

2

Но я-то знаю, что ты красавчик/красавица:)