Лечебное и оздоровительное питание

Аурика Луковкина, 2013

Данная книга адресована людям, которым небезразлично состояние их здоровья, тем, кто хочет чувствовать себя лучше, моложе и предупредить возникновение новых заболеваний. Автор утверждает, что этого можно добиться, следуя принципам лечебного питания, которое учитывает особенности функционирования человеческого организма. В книге читатель найдет сведения о том, какие виды продуктов и какие способы приготовления блюд можно применять при том или ином заболевании, а применение каких продуктов приведет к ухудшению состояния, а также массу оригинальных рецептов и полезных сведений.

Глава 1 Болезни дыхательных путей (легкие, ухо, горло, нос)

Описание болезней

Заболевания дыхательных путей чаще всего бывают следствием переохлаждения или попадания в организм болезнетворных инфекций. Симптомы этих заболеваний невозможно спутать с симптомами других заболеваний. Начало заболевания протекает довольно остро: появляется кашель, саднение за грудиной, общее недомогание, головная боль, повышение температуры тела.

Особое внимание следует обратить на наличие выделений из носа, характер кашля. Все эти симптомы говорят о том, что у человека возникли проблемы с заболеванием дыхательных путей. При первых ощущениях дискомфорта, свойственных простудным заболеваниям, следует внести изменения в свою привычную диету, максимально разнообразить свой рацион продуктами, содержащими витамин С. Это поможет укрепить иммунную систему, повысить жизненный тонус.

Если сразу не принять мер, легкое недомогание может обернуться целым рядом осложнений. Как известно, предотвратить заболевание легче, чем его лечить.

Если же это сделать не удалось, то при первых же симптомах заболевания необходимо своевременно начинать лечение. Не стоит переносить болезнь «на ногах», как правило, ни к чему хорошему это не приводит.

Болезни дыхательных путей, если вовремя не предпринимать меры, могут приобрести затяжной хронический характер. Температура может через несколько дней нормализоваться, но кашель и выделение слизи из носа останутся. Не следует пускать на самотек заболевания органов дыхательных путей, они могут привести даже к летальному исходу.

Лечебная диета

Человеку, который получил заболевание дыхательных путей, следует внести изменения в привычный рацион больного. Диета должна обеспечить полноценное питание с повышенным содержанием белка, минеральных солей, в пище обязательно должны присутствовать витамины A, B1, B2, C, D, фолиевая кислота. Не следует пренебрегать витаминными комплексами, но лучше отдать предпочтение тем продуктам, которые в полной мере содержат необходимые вашему организму витамины.

К блюдам с большим содержанием белка относятся любые сорта приготовленного мяса, кроме свинины, свежая рыба, а также моллюски и ракообразные, а также любые сорта сыра, яйца, молоко. Следует особо выделить соевые продукты. Любые блюда, приготовленные из продуктов, содержащих сою, пойдут на пользу всему организму.

Из напитков следует отдать предпочтение фруктовым чаям, фруктовым сокам, яблочному вину, сухому и полусухому винам.

Молоко следует употреблять в подогретом виде с добавлением меда и масла. Из фруктов лучше всего подойдут абрикосы, вишня, персики, сливы, яблоки, груши. Ягоды: брусника, смородина, малина, клубника, крыжовник. Плоды шиповника, бузины, боярышника, облепихи, из которых можно приготовить разнообразные горячие напитки. При заболеваниях дыхательных путей следует включить в свой рацион цитрусовые плоды: апельсины, грейпфруты, мандарины, лимоны. Все знают, что эти плоды содержат большое количество витамина C, в котором так нуждается ослабленный болезнью организм. Из экзотических фруктов можно употреблять ананас, киви, манго, папайю. Полезны также мякоть дыни и арбуза.

Лучше всего употреблять в пищу продукты, которые прошли термическую обработку. В таком виде их будет легче глотать, учитывая болезненность этого процесса.

В момент обострения как нельзя кстати будут бульоны. Они могут быть как мясными, так и приготовленными из рыбы или птицы. В бульоны добавляют разные ароматические коренья — петрушку, сельдерей, морковь, лук, которые в своем составе содержат немало питательных веществ и витаминов. При приготовлении мясного бульона можно добавить кусочек сыра.

При употреблении в пищу цитрусовых плодов следует учитывать одну специфическую особенность, они не должны сочетаться с углеводной пищей. То есть лимон, апельсин и грейпфрут нежелательно есть с хлебом, картофелем, горохом, бобами, бананами, финиками и другими продуктами, содержащими углеводы.

При простудных заболеваниях прекрасным источником витаминов являются отвары и настои лекарственных трав, а также плодов шиповника. Эта ягода применяется как одно из лучших средств, восстанавливающих иммунную систему организма. Шиповник содержит целый набор витаминов и органических кислот. Очень эффективны смеси из шиповника и лекарственных трав, которые обладают хорошими бактерицидными средствами за счет большой концентрации в плодах шиповника аскорбиновой кислоты. Шиповник должен стать неотъемлемой частью рациона человека, у которого заболевание дыхательных путей носит инфекционный характер. Прекрасным дополнением к отвару может стать мед. Особое внимание следует уделить проведению ингаляций, приготовленных из отвара свежих или сушеных плодов шиповника, рябины, листьев шалфея и зверобоя.

Также следует выделить лекарственные растения, обладающие бактерицидным действием. Это прежде всего малина, брусника, костяника, смородина, петрушка, душица, тмин, укроп, чабрец, череда и черника. Все эти лекарственные средства можно приобрести в аптеке или собрать самостоятельно.

Целебное воздействие на носовую полость и дыхательные пути окажет отвар из мелиссы, зверобоя и календулы, взятых в равных частях. Отвар следует пить, как чай. В состав трав входит большое количество органических кислот, органические масла и аскорбиновая кислота.

При лечении воспаления верхних дыхательных путей можно использовать настои из отдельных трав или сборы, включающие в себя противовоспалительные, болеутоляющие, антисептические и отхаркивающие компоненты. Лучше всего выбирать травы, обладающие несколькими свойствами. Также следует учитывать и оптимальное количественное соотношение трав друг с другом.

При заболеваниях дыхательных путей следует пить большое количество жидкости. Это могут быть витаминные соки, чаи, отвары, молоко, кефир и простокваша. Больным лучше употреблять в пищу протертые супы из овощей и круп. Хорошо разнообразить рацион творогом, киселями и всевозможными кашами. Питание должно быть максимально разнообразным и очень питательным.

При простудных заболеваниях лучше отказаться от употребления в пищу консервированных овощей. Из рациона больного лучше исключить соления и другую консервированную пищу. Лучше отказаться от жареной и острой пищи. Еда по возможности должна быть жидкой и легко усвояемой. Хотя полностью не исключаются из рациона блюда и с менее щадящей консистенцией.

Конец ознакомительного фрагмента.