Сладкая жизнь

Антон Вадимович Садаков, 2023

"Сладкая жизнь. Рецепты кондитерских изделий и десертов" – это книга, наполненная лучшими рецептами десертов и кондитерских изделий. Здесь вы найдете разнообразные идеи для приготовления вкуснейших пирогов, тортов, печенья, маффинов, кексов и других сладостей. Автор книги не только предлагает пошаговые инструкции по приготовлению каждого блюда, но и дает полезные советы по выбору ингредиентов, различным методам выпечки и украшениям. В книге также представлены рецепты различных десертов – от простых фруктовых салатов и фондю до роскошных шоколадных тортов и макаронс во французском стиле. Эта книга станет отличным подарком для всех любителей кондитерских изделий и тех, кто хочет научиться создавать удивительные десерты в домашних условиях.

Пирожное"Эклеры”

Ингредиенты:

1/2 стакана муки

1/2 стакана воды

1/2 стакана молока

1/2 стакана сливочного масла

4 яйца

1/4 чайной ложки соли

1 стакан тяжелой сливки

1 стакан сахара

1 стакан взбитых сливок

1 чайная ложка ванильного экстракта

Шоколадный глазурь (по желанию)

Приготовление:

Шаг 1: включить духовку на 200 градусов. Растопить в миске масло и добавить 1/2 стакана воды и 1/4 чайной ложки соли. Довести до кипения, после чего добавить 1/2 стакана муки и быстро помешивать, чтобы избежать образования комков. Дать остыть.

Шаг 2: добавить в миску с тестом 4 яйца по одному, хорошо взбивая каждое яйцо в тесто.

Шаг 3: поставить ложкой порции теста на противень с пергаментной бумагой размещенной на нем. Не забывайте оставлять место между каждой порцией теста, так как эклеры будут расширяться при выпечке.

Шаг 4: поставить противень в духовку, выключить ее и оставить на 20–30 минут, пока эклеры не будут хрустящими и пухлыми. Получится около 12 эклеров.

Шаг 5: В миске взбить 1 стакан тяжелой сливки, добавить 1 чайную ложку ванильного экстракта и 1 стакан сахара. Перемешивать до тех пор, пока не получится густая кремовая масса.

Шаг 6: нарезаем эклеры пополам или проделываем в них небольшие отверстия, чтобы наполнить их кремовой массой.

Шаг 7: заполните эклеры кремом, используя кондитерский мешок или ложку. Украсить шоколадной глазурью по желанию.

Приятного аппетита!