Парфума з бульбы

Алексей Владимирович Хвойницкий, 2023

В мире парфюмерии существует множество мифов, стереотипов и недопониманий, которые окружают ароматы и процесса создания духов. Подобно процессу приготовления парфюма из картошки, который может показаться абсурдным и непонятным, парфюмерия часто кажется магией, доступной только избранным. Но на самом деле, парфюмерия – это искусство и наука, которая может быть доступной и интересной каждому.В этой увлекательной книге автор раскрывает мир ароматов и парфюмерии с юмором, сарказмом и глубокими знаниями. Читатель узнает, как устроен нос, как работает обоняние и почему ароматы играют такую важную роль в нашей жизни."Парфума з бульбы" – это увлекательное путешествие в мир ароматов, которое позволяет читателям более глубоко понять и полюбить парфюмерию, исследовать ее магию и найти ответы на интересующие их вопросы. Книга адресована всем, кто интересуется миром ароматов и хочет расширить свои знания и опыт в этой удивительной области.

10. Парфюмерия

«Наслаждение ароматом — метафора

владения материальным миром в его самой эфемерной,

летучей субстанции, на грани перехода в небытие»

Я всё пишу и пишу, а вот к сути так и не приблизился. Прежде чем переходить непосредственно к теме, необходимо разобраться со многими другими моментами, плюс немного организовать процесс, чтобы он был последовательным и, в результате, понятным. Крепкий фундамент, я надеюсь, мы тут уже построили. Если вы ещё не уверены, достаточно ли крепко основание или если вы прогуляли, проспали или просто забыли заложить основание, то стройте домик вверх дальше на свой страх и риск. Я же перехожу к теме парфюмерии. Ура! Ура! Ура!

Слово parfum имеет латинский корень fumum, означающее — дым, и дословно per fumum можно перевести как «через дым» или «сквозь дым». В буквальном понимании парфюмерия — это средства для ароматизации воздуха путём дымления. Дым, наряду с самим огнём, с давних времён является одним из важнейших, и просто жизненно необходимых факторов для выживания человечества. Огонь защищал от холода и хищников, дым — от вредителей и насекомых. Кроме того, огонь и дым имел особое значение в магических и религиозных ритуалах, для чего сжигали особые смолы или лепестки цветов. Становление человеческой цивилизации трудно представить без огня и дыма, которым всегда приписывались особая сила и возможности. Дым, не имея чёткого физического состояния, способен посредством вдыхания проникать внутрь человека, воздействуя на самое его существо, придавая сил или храбрости, одновременно отгоняя злых духов и избавляя от слабостей или болезней.

На протяжении всей человеческой истории отношении к парфюмерии, или похожей на парфюмерию продукцию, очень сильно отличалось, и не только во времени, но и территориально. Самым стабильным, в отношении к парфюмерии, был и является восток и южные страны, где и культура, и религия, и просто климатические условия требуют этого. По преданию, Магомет говорил, что больше всего на свете он любил «женщин, детей и духи», комментарии тут излишни (хотя всегда после слова любил, мне всегда хочется добавить есть, но это уже мои проблемы). Европейские, и, по сути, северные страны, своё отношение к парфюмерной продукции меняют чаще, чем я меняю темы. Но роль европейцев сводится не столько в создании или изобретении парфюмерии, сколько в её исследовании и развитии. В античной Европе широко применяли пахучие вещества, но только в виде мазей или благовоний, и обычно в сугубо религиозных целях. Тёмная эпоха средневековья были более противоречива, но именно в это время возникли зачатки современного парфюмерного производства. Географические открытия, путешествия, торговля, первые университеты, изобретение дистилляции на востоке и её распространение по всему миру только положительно сказалось на развитии парфюмерии в современном виде. Эпоха возрождения, сопровождавшаяся бурным ростом населения и, вместе с тем, массовыми эпидемиями и болезнями, создало особое отношение к ароматам. Теперь приятный аромат рассматривался как элемент здоровья и безопасности, а появившиеся «воды» использовались в гигиенических и дезинфицирующих целях. Сам же аромат должен был быть густой и насыщенный, способный скрыть любой неприятный запах. Эпоха просвещения создало совсем другое отношение к парфюмерии. Возникшие идеи рационализма и переосмысление идеи веры и религии вообще, после времён реформации, поставило любые ароматы в очень не выгодное положение. Кроме того, сам аромат теперь рассматривался как бессмысленный атрибут, и парфюмерия, как продукт культуры, ушёл со сцены в тень. Если ароматами и пользовались, то только лёгкими, свежими и природными ароматами, а потребителями парфюмерии в большинстве своём являлись только женщины. Новая эпоха истории вернуло ароматы в повседневный обиход, а развитие науки и химии способствовало развитию, распространению и всеобщей доступности парфюмерной продукции. Новейшее время стало апогеем в истории парфюмерии, однако это время вобрало в себя все взгляды и убеждения предыдущих эпох, поэтому теперь любое мнение касательно парфюмерии, может найти своего последователя. Тем не менее, развитие парфюмерной промышленности стало куда более стремительным и результативным, сделав любой аромат доступным любому человеку в любом конце земного шара.

В современном мире парфюмерия, прошедшая долгий путь развития, предоставляет куда больше вариантов насладиться ароматом, чем просто сжигание ароматических веществ. Парфюмерная промышленность за последнее столетие предоставила не только широкий ассортимент парфюмерной продукции, но и сделала её доступной каждому. Определённым эффектом развития парфюмерии также стало и то, что она стала играть намного большую роль в повседневной жизни любого человека. Тем не менее, в первую очередь, парфюмерия имеет сугубо эстетическое назначение, приятно ароматизируя окружающее пространство, но она также выполняет и гигиеническую функцию, позволяя уничтожать вредные бактерии, из воздуха или с поверхности организма человека. Другие варианты применения уже во многом зависят от самого пользователя, его образа жизни, культуры и многих других факторов.

Одним из основных методов распространения душистых ароматических веществ в пространстве сейчас является пульверизация, позволяющая распылять ароматические жидкости крохотными капельками. Кроме того, пульверизатор ограничивает попадание воздуха в сосуд, сохраняя продукт в целости и сохранности на протяжении долгого периода времени. Только представьте, сейчас мы можем взять эфемерный и не имеющий чёткой физической формы аромат, положить его в карман или сумочку, и отправиться с ним куда угодно. Истинное чудо! Но мы уже привыкли к чудесам и их не замечаем, просто проходя мимо. Да и как реагировать на чудеса, которые стали легкодоступны?

Современная парфюмерная промышленность выпускает изделия различного назначения и самых разных видов — жидкие, твёрдые, да хоть порошкообразные. Духи, туалетная вода и одеколоны — основная продукция парфюмерного производства. Кроме того, многие производители выпускают средства для придания свежести и ароматизации воздуха — специальные диффузоры или свечи, а также ароматизированные средства гигиены — шампуни, мыла, гели для душа. К парфюмерной продукции иногда относят и средства для отдушивания белья, так называемые саше.

Основные виды парфюмерной продукции, европейской, состоят в основном из пахучего концентрата, спирта, воды и различаются по их пропорциональному соотношению. Иногда в них в самых малых дозах добавляют красители и антиокислители, но только такие, которые не имеют своего запаха. Восточная парфюмерия имеет немного другие особенности, здесь не принято применять спирты для растворения ароматной смеси, для этих целей тут применяют специальные нейтрально пахнущие масла-эмульгаторы. Использование масел вместо спирта изменяет и принцип действия продукта, но при этом налагает определённые ограничения, как на разнообразие используемых ароматных веществ, так и на условия пользования и хранения. К сожалению, в обозначениях различных видов парфюмерной продукции царит полная неразбериха, потому что в каждой стране и у разных производителей под одним сочетанием компонентов скрывается что-то своё. К тому же, эти нормы с течением времени часто меняются. Более того, тенденцией последнего времени, стремительно набирающей обороты, является полный отказ производителей от указания концентрации в принципе или просто указание доли спирта в составе. Такой подход стремится избавить потребителя от всяких стереотипов и поверхностных суждений при выборе аромата, сделав процесс выбора более основательным. Но зачастую, такой подход полностью выбивает почву из-под ног людей, слабо разбирающихся в парфюмерии или у тех, кто предпочитает старый, более привычный для них, принцип классификации (когда стереотипы — наше всё).

Принято выделять следующие виды парфюмерной продукции:

— Духи или Parfum, Perfume, Extrait De Parfum, Parfum Extrait, Extrait.

Путаница в понятиях как раз и начинается с обозначения духи. Так в европейских языках под этим чаще всего имеется в виду обобщённое понятие парфюмерии, «аромат», а не степень концентрации. Когда же говорят о концентрации, то именно духами называют комбинацию различных эфирных масел, объединенных в одну ароматическую композицию с максимально высоким их содержанием. Их выпускают в маленьких флаконах, чаще всего по 7 или 15 мл, обычно без распылителя, где доля пахучего концентрата составляет здесь, как правило, от 15 до 30%, обычно 20%. Духи принято считать самыми концентрированными и самыми интенсивно пахнущими жидкостями. Сейчас можно встретить и более современные варианты духов, где объёмы могут быть и 50, и 100 мл и уже с пульверизатором, для полноценного растворения смеси при этом используется почти чистый спирт, до 96%.

Духи — это произведение искусства в парфюмерии, наивысшее качество и эксклюзивность. Это самый дорогой вид ароматической жидкости, ведь сюда входят самые ценные натуральные эссенции, плюс для них создают изысканные упаковки и шикарные флаконы. Духи это также и наименее редко встречаемый вид в парфюмерии, так как они требуют очень щепетильного обращения с собой как со стороны производителей, так и со стороны потребителей. Не все производители могут позволить себе создавать духи и не многие хотят, так как их создание требует огромных усилий и занимает очень много времени. Также и не все потребители могут позволить себе пользоваться духами, дело даже не в их высокой стоимости: ими нужно уметь пользоваться и к тому же, пользоваться очень аккуратно.

— Парфюмерная вода, Дневные духи или Туалетные духи, а также Eau De Parfum, сокращённо EDP, Parfum De Toilette.

Изделие, близкое к духам, по крепости занимающее второе место, где доля пахучих веществ составляет от 10 до 20%, примерно 15%. Это наиболее распространённый вид парфюмерной продукции, предпочтительно для женщин, немного реже встречается среди мужской парфюмерии. Предназначена парфюмерная вода для ежедневного применения, довольно доступна по цене и выпускается почти каждым, уважающим себя производителем. В принципе, является идеальным вариантом в парфюмерии, своеобразной золотой серединой.

— Туалетная вода, Eau De Toilette, сокращённо EDT.

Концентрация душистых веществ составляет здесь от 5 до 15%, в среднем 10%. Доля начальных нот усиливается, а базовых — уменьшается. Это более лёгкий вид парфюмерии, для тех, кто избегает сильных и насыщенных ароматов, к тому же туалетная вода великолепно подходит для жаркого времени года или для работы. Наиболее часто встречается среди мужской парфюмерной продукции. Большую лёгкость всей композиции и более яркий старт обеспечивается путём изменения структуры аромата. Для этого увеличивают долю лёгких, освежающих компонентов начальных нот, а долю тёплых насыщенных и особо стойких конечных нот снижают.

— Одеколон, Eau de Cologne, сокращённо EDC.

Концентрация здесь составляет 3-8%, усреднённо 5%. Одеколонами сегодня чаще всего называют ароматические жидкости для мужчин. Это самые лёгкие и самые свежие, высоко летучие композиции.

— Дезодорант, Deo Parfum, Deoporant, Deo-Stick, просто Deo.

Дезодорант имеет в основном гигиеническое применение, уничтожающим неприятные запахи тела и пота, но приятный аромат может стать приятным дополнением к нему. Если использовать духи и дезодорант с одним и тем же ароматом, то можно достичь большего синергичного эффекта.

Иногда ту или иную концентрацию аромата, или варианта аромата, многие производители дополнительно характеризуют такими словами, как Intense, Essense, Absolu, Extreme, Concentree или неким подобием, если речь идёт о более высоком содержании пахучих веществ. При понижении концентрации, можно встретить надписи Fresh, Light, Legere, Eau D’Ete, L’Eau, просто добавку Eau или что-то типа того.

— Жидкость после бритья, After Shave.

Здесь концентрация пахучих веществ очень низка — от 2 до 4%. Может включать в себя вещества, смягчающие и увлажняющие кожу. Выпускается без спрея, наносится на кожу рукой. В основном для мужчин.

— Гель-душ, Shower-Gel, шампунь, Shampoo, мыло, Soap.

Средства личной гигиены, для ухода за кожей или волосами. Концентрация пахучих веществ здесь относительно низка, до 1-2%, но зато без спиртовая основа таких продуктов значительно улучшает восприятие ароматов.

— Сухие духи, твёрдые духи, Solid Perfume, Parfum Solide.

Представляют собой густую, сухую, воскообразную смесь с довольно высоким содержанием пахучих веществ, до 50%. Для хранения сухих духов обычно используют ювелирные изделия, кольца, кулоны, перстни, медальоны и т.д. Таким образом, можно одновременно иметь аксессуар, выполняющий сразу несколько функций. Обладают очень стойким насыщенным ароматом, но при этом слаболетучим. Наносить такие духи следует только на чистую кожу, пальчиком, без усиленного втирания и без передозировки, обычно вполне достаточно 1-2 мазков. Выбор сухих духов строго ограничен, также они являются относительно дорогим удовольствием.

— Свечи, Candle.

Цилиндры из твёрдого горючего материала, изначально созданные для освещения помещений нашли своё применение и в парфюмерии. Аромасвечи состоят обычно из парафина, самые простые и дешёвые, а те, что получше и подороже — из натурального воска. Иногда можно встретить свечи из специальных жиров или жирных кислот, порой для основы используют особый гель. И опять таки, самые дешёвые свечи ароматизируют искусственными ароматизаторами, а те, что получше, специальными, приспособленными под процесс горения натуральными маслами. Качественные аромасвечи начинают издавать аромат только после зажжения фитиля, постепенно, per fumum, распространяя аромат в пространстве.

— Саше, Sachet.

Предназначаются для отдушивания белья и одежды. Представляют собой пакетики из бумаги или ткани, содержащие ароматную растительную или минеральную массу: лепестки цветов, части растений, корни, со смесью талька или асбеста и т. д. Иногда саше наполняют хорошо впитывающим материалом, а затем ароматизируют его эфирными маслами или духами.

Тут представлены наиболее распространённые и часто встречающиеся ароматные продукты парфюмерии, но их куда больше, и кроме того, среди них почти каждый год появляются самые разные новинки. Другой нюанс, требующий уточнения, это разделение на парфюмерную и туалетную воды, ведь это весьма условный элемент. К тому же, более высокое значение концентрации аромата ещё не гарантирует его большую пахучесть или приятность. Подходите к ароматным продуктам каждый раз осмысленно и не пытайтесь предугадать их наперёд, иначе такой подход, хоть и ускорит и упростит весь процесс, но может не доставить вам удовольствия в результате. Но вы справитесь… Верю в вас… И держу пальцы крестиком (пальцы на ногах, разумеется)…

А теперь перейдём к обсуждению некоторых особенностей парфюмерии, делающих духи, в широком смысле, тем, что они есть. Определённые проблемы возникают от не совсем правильного отношения к вещам, а в итоге, все остаются недовольными. Правильное поставленный вопрос — это уже половина ответа. Стефан Еллинек, месье парфюмер, малоизвестный или даже почти не известный в мире, но, тем не менее, довольно известная личность в узком круге, в своей книге «Духи — мечта во флаконе» уже писал на эту тему. Давайте ознакомимся с некоторыми выдержками из его книги, в слегка адаптированном виде.

Давайте представим себе, что мы с вами отправились на прогулку. Лето, мы в небольшом городке на Лазурном берегу, и сейчас идем к гавани. Воздух полон разнообразными ароматами. Ветер доносит из гавани запахи дёгтя, водорослей и рыбы. Куст цветущей в парке гардении слева от нас источает сладкий, оглушающий аромат. Автомобили на улице распространяют пары бензина и дизельного масла. Мы идем вдоль террасы кафе. Из зала долетает аромат свежего кофе, смешивается с дымом сигарет и цитрусовым запахом какого-то средства для уборки помещений — и вдруг мы улавливаем лёгкий аромат духов. Такой запах нам прежде не встречался, узнать его мы не можем, но мы ни на секунду не сомневаемся в том, что запах, который мы сейчас ощущаем — это именно запах духов. Ничего из ряда вон выходящего в этом ощущении нет. Но разве не странно, что, невзирая на все многообразие духов, несмотря на еще большее разнообразие запахов, воздействующих на нас ежедневно, мы тотчас же можем определить — пахнет духами? По-видимому, в духах должно быть нечто общее, позволяющее без колебаний выделять их среди прочих окружающих нас запахов, включая запахи ароматизированной продукции, которой мы пользуемся. Можно выделить пять правил, согласно которым аромат становится духами:

1. Аромат духов никогда не должен походить ни на какой другой запах;

Основное требование совершенно понятно: духи не должны вызывать слишком определенных ассоциаций со знакомыми запахами, то есть со всем, что не является духами. Композиция ароматов, просто пахнущая рождественской елкой — это не духи, и точная копия запаха букета роз, тоже не духи. Но если в аромате присутствует не только компонент рождественской ели или розы, но и контрастные или видоизмененные оттенки других запахов, то мы уже приближаемся к области духов.

2. Аромат сложный;

Если ароматическая композиция воспринимается как единая нота без внутреннего контраста — то это не духи. Но если в аромате присутствует контраст двух или больше резко различающихся компонентов, то он способен стать духами. Сложность аромата есть один из критериев, по которому духи отличаются от ароматизированной продукции, например, мыла, средств для ухода за телом или бытовой химии. Чем проще запах продукции, тем скорее её следует отнести к просто освежающим средствам. То есть они принадлежат к области бытовых или гигиенических средств, но духами не являются.

3. Привкус неестественности;

В наше время духами может считаться только ароматическая композиция, намеренно отклоняющаяся от природы. Отклонение не должно быть слишком большим, иначе это вызовет отторжение, но оно должно быть таким, чтобы аромат воспринимался как созданный человеком.

4. Телесная струя;

Любые духи, полноценные в нашем понимании, должны содержать эрогенные — то есть эротические возбуждающие компоненты, отличительной чертой которых является животный запах. Объясняется это нашей современной гигиеной, мы часто принимаем душ и ванну, пользуемся дезодорантами, чтобы избавиться от запаха тела, который, если он не очень сильный, представляет собой естественный афродизиак. Чтобы снова стать привлекательными, мы вынуждены добавлять этот запах в состав духов. По другой же гипотезе, есть предположение, что элементы, близкие к телесным, создают в духах мостик между различными компонентами ароматической композиции, которые чужды телу, и самим телом.

5. Гармония, красота, уравновешенность.

Чтобы восприниматься как духи, аромат должен обладать такими качествами, как гармоничность, уравновешенность и красота. Много говорить об этом не приходиться, поскольку эти качества трудно описать словами.

Надеюсь, месье Стефан не будет против, что я тут привёл его рассуждения и надеюсь, что меня не разорвут на части за такое святотатство. Но вам необходимо эти особенности знать и правильно к ним относиться. Иначе вы рискуете скатиться с высоты духов в низины ароматизаторов, которые хоть и могут приятно пахнуть, но духами никогда не будут. Эти положения сейчас уже можно назвать классическим видением парфюмерии, но с течением времени они довольно серьёзно подвергаются видоизменению. В парфюмерное дело пришёл большой бизнес, требующий от ароматов выполнение немного других функций, продаж, например. И хуже всего сейчас продаются именно сложные, фантазийные, ни на что не похожие неестественные и не природные ароматы, которые при этом напоминают о запахе живого человека. А неимоверно завышенные при этом требования к красоте и гармонии, в результате только ухудшают дело. Поэтому современный подход к парфюмерии часто и в первую очередь, предлагает простые и понятные композиции, что-то напоминающие и уже знакомые, которые быстро покупаются — ведь здесь это самое главное. Ароматы же, которые выполнены с учётом классического принципа построения композиции, остаются в меньшинстве, несмотря на то, что они приносят куда больше удовольствия, как ольфактивного, сугубо обонятельного, так и просто эстетического. Современный подход также доставляет удовольствие, быстро и сразу, но зачастую недолго и довольно поверхностно, но при этом не требует от вас и капли усилий или знаний. Тем не менее, большой выбор и множество возможностей открыто перед вами, и любой ваш выбор — правильный, даже отказ от выбора — правильный выбор. Главное, чтобы выбор делали именно вы. А вот когда выбирают за вас, начинаются проблемы, причём проблемы будут только у вас. Глубоко вдохните… Теперь выдохните… Идём дальше. Последовательно и по порядку.