Скрипица

Скрипи́ца (лат. Lactárius velléreus) — гриб рода Млечник (лат. Lactarius) семейства Сыроежковые (лат. Russulaceae).

Научные синонимы:

Agaricus vellereus Fr., 1821 basionym

Lactarius vellereus var. vellereus Fr., 1838

Galorrheus vellereus (Fr.) P.Kumm., 1871

Lactifluus vellereus (Fr.) Kuntze, 1891Русские синонимы:

• Груздь во́йлочный
• Народные и местные: скрипу́н, скрипу́ха, подскрёбыш моло́чный, подсуха́рь.

Источник: Википедия

Упоминания в литературе

Шляпка диаметром до 20 см, сначала плосковыпуклая, посередине вдавленная, с завернутым краем. Позднее становится воронковидной с волнистым, часто растрескавшимся краем. Поверхность сухая, слегка опушенная, чисто-белая, позднее слегка охристая. Пластинки редкие, беловатые или желтоватые. Ножка длиной до 6 см, толстая, у основания несколько суженная, сплошная, белая. Мякоть грубая, плотная, белая, позднее желтоватая, с обильным белым жгуче-едким млечным соком. Собранные грибы в корзинке трутся друг о друга и издают характерный скрип. За это их и назвали «скрипицами», «скрипухами». Грибники не всегда берут эти грибы, хотя они используются для посола, становясь крепкими и приобретают груздевый запах. Гриб становится белым с сизым оттенком и поскрипывает на зубах.

Группа авторов, Соление грибов. Заготавливаем грибы впрок, 2003

В смешанных лесах лиственных пород растет множество видов грибов. В широколиственных лесах встречаются различные виды вешенок, трутовиков и опят, подвишенник, сыроежки, белый гриб, полубелый и каштановый грибы. Мелколиственные леса изобилуют подберезовиками, подосиновиками, сыроежками и различными млечниками, среди которых груздь настоящий, желтый, черный, синеющий, валуй, скрипица и многие другие грибы.

Анна Зорина, Грибы. Собираем, выращиваем, заготавливаем, 2016