Источник: Википедия
1. хим. полисахаридный препарат, получаемый из некоторых морских красных водорослей ◆ S.lactis образует гладкие колонии с ровными краями. Если в питательный агар внести измельченный карбонат кальция, вокруг колоний появляются светлые зоны, где молочная кислота растворила карбонат кальция. У.Стаут, «Биология», ) г.
Источник: Викисловарь
Подвижность бактерий определяют либо микроскопически (с помощью фазово-контрастной или обычной световой микроскопии «раздавленной» или «висячей» капли соответственно), либо бактериологически (при посеве уколом в столбик полужидкого агара: подвижные бактерии дают диффузный рост, а неподвижные – растут только по ходу укола).
Для желирования сладких блюд используют агар (морские водоросли) и желатин.
После этого верхний слой агара с колониями бактерий был удалён, а внутренний слой был использован для заражения здорового растения.