СВЕ́ЖИЙ, -ая, -ее; свеж, -а́, -о́, све́жи и свежи́. 1. Недавно или только что полученный, добытый, приготовленный и т. п. и не потерявший своих естественных хороших качеств. Свежее мясо. Свежее масло.
Все значения слова «свежий»КО́РЕНЬ, -рня, мн. ко́рни, -е́й, м. 1. Подземная часть растения, посредством которой оно укрепляется в почве и получает из земли воду с растворенными в ней минеральными веществами.
Все значения слова «корень»Небольшой кусочек свежего корня имбиря тщательно промойте, очистите и натрите на мелкой тёрке.
При ревматизме, подагре и болях в суставах тоже может помочь настой свежих корней сельдерея.
Лучше, конечно, использовать свежий корень, натёртый на металлической тёрке.