Мясо
молодых глухарей очень вкусно, в чем согласны все; мясо же старых, жесткое и сухое, имеет особенный, не для всех приятный вкус крупной дичи и отзывается сосной, елью или можжевеловыми ягодами; есть большие любители этого вкуса.
Неточные совпадения
Глухари предпочтительно водятся в краснолесье; для них необходимы — сосна, ель, пихта и можжевельник; погонцы,
молодые побеги этих дерев, составляют их преимущественную пищу, отчего мясо
глухаря почти всегда имеет смолистый запах.
Больше о
глухаре я ничего особенного сказать не могу, а повторяю сказанное уже мною, что он во всем остальном совершенно сходен с обыкновенным тетеревом, следовательно и стрельба
молодых глухих тетеревят совершенно та же, кроме того, что они никогда не садятся на землю, а всегда на дерево и что всегда находишь их в лесу, а не на чистых местах.
Глухарь самец имеет на хвосте черные косицы (менее загнутые, чем у самца-полевика), почему и называется косачом; величиною он будет с
молодого, годовалого, индейского петуха и похож на него своей фигурою.
Один охотник рассказывал мне, что он, занимаясь крытьем тетеревов более десяти лет и видя, что
глухари, прилетая иногда к приваде вместе с простыми тетеревами, никогда на нее не шли, а сидели в близком расстоянии на деревьях, преимущественно на соснах, ломая крепкими своими носами
молодые летние побеги, называемые погонцами, вздумал употребить эти погонцы для приманки
глухарей; он нарубил верхних побегов с
молодых сосен и натыкал их на приваде, около овсяных снопов.
Он подошел к туалету и стал выдвигать ящички. Нашел два футляра с колечками и опустил колечки в карман. Венецианское зеркало туалета с невиданною четкостью отразило его лицо. Он выпрямился и подправил черные свои усики; заглянул в зеркало и другой солдат, совсем
молодой. Его Агапов с удивлением вдруг узнал. Это был Мишка, сын штукатура
Глухаря. И третьего он узнал — прыщеватого, с опухлым лицом: тоже деревенский, Левченко.