КО́ЖА, -и, ж. 1. Наружный покров тела человека и животных. (Малый академический словарь, МАС)
КУРИ́НЫЙ, -ая, -ое. 1. Прил. к кура, к курица. Куриное перо. Куриные кости. Куриное кудахтанье.
Все значения слова «куриный»КО́ЖА, -и, ж. 1. Наружный покров тела человека и животных.
Все значения слова «кожа»Рулеты туго завернуть в куриную кожу, сколоть деревянными шпажками.
Каждый зраз завернуть в куриную кожу, оставшуюся от разделки бёдер и укладывать с подготовленный (смазанный маслом и обсыпанный сухарями) сотейник, швом вниз.
Нанизываются и скатанные из рубленого мяса шарики, и потроха, и куриная кожа. Потому шашлычки и получили название «якитори» (жареная птица).