1. хим. простейшая одноосновная карбоновая кислота ароматического ряда, формула которой C6H5COOH (Викисловарь)
1. хим. простейшая одноосновная карбоновая кислота ароматического ряда, формула которой C6H5COOH
Все значения словосочетания «бензойная кислота»Ягоды хорошо сохраняются в свежем и мочёном виде, поскольку бензойная кислота является антисептическим средством.
Бензойная кислота, содержащаяся в спелых ягодах, находится в свободном и связанном состоянии в форме гликозида вакинина.
Бензойная кислота влияет, прежде всего, на вкус изделия и может в различных концентрациях давать большие различия.