Со временем происходит высушивание хряща, износ этого защитного буфера, который находится между костями.
Высушивание продуктов является необратимым процессом, поэтому нельзя при помощи обратного воздействия воды придать овощам исходную форму.
Высушивание растений – очень ответственное мероприятие, от которого зависят ценность и сохранность сырья.