Источник: Словарь афоризмов русских писателей. Составители: А. В. Королькова, А. Г. Ломов, А. Н. Тихонов
УТИ́НЫЙ, -ая, -ое. 1. Прил. к утка (в 1 знач.). Утиное гнездо. Утиное яйцо. Утиные лапы.
Все значения слова «утиный»ГРУ́ДКА1, -и, род. мн. -док, дат. -дкам, ж. Уменьш. к груда; небольшая груда.
ГРУ́ДКА2, -и, род. мн. -док, дат. -дкам, ж. Уменьш.-ласк. к грудь.
Разрезать утиную грудку пополам, утолщение там где голова.
– Принеси мне для начала утиную грудку с гарниром из фиг.
Сервировка: на середину тарелки выложить аккуратно овощи, сверху поместить слайсы утиной грудки и полить соусом, украсить соусом тарелку вокруг центральной композиции.