Источник: Словарь афоризмов русских писателей. Составители: А. В. Королькова, А. Г. Ломов, А. Н. Тихонов
СЪЁМНЫЙ, -ая, -ое. 1. Такой, который можно снять, не прикрепленный к чему-л. наглухо. Съемный барабан. Съемный замок. Съемный протез.
Все значения слова «съёмный»ЗРЕ́ЛОСТЬ, -и, ж. 1. Свойство и состояние по знач. прил. зрелый. Зрелость винограда.
Все значения слова «зрелость»Съёмная зрелость наступает в конце августа, плоды сразу же готовы к употреблению.
Съёмная зрелость плодов наступает в конце августа-начале сентября.
Но в большинстве случаев плоды достигают съёмной зрелости раньше, чем биологической.