Источник: Словарь афоризмов русских писателей. Составители: А. В. Королькова, А. Г. Ломов, А. Н. Тихонов
СВЕ́ЖИЙ, -ая, -ее; свеж, -а́, -о́, све́жи и свежи́. 1. Недавно или только что полученный, добытый, приготовленный и т. п. и не потерявший своих естественных хороших качеств. Свежее мясо. Свежее масло.
Все значения слова «свежий»СМЕТА́НА, -ы, ж. Густой и жирный верхний слой сквашенного молока. Блины со сметаной. Грибы в сметане.
Все значения слова «сметана»Или взбейте 2 столовые ложки творога с чайной ложкой оливкового масла, добавьте немного свежей сметаны или фруктового сока.
Столовая ложка кашицы хрена, 1 стакан хорошей свежей сметаны.
Когда варенец остынет до теплоты парного молока, взять, смотря по количеству варенца, одну или две ложки свежей сметаны, положить её в варенец и, размешав, поставить его на несколько часов в тёплое место, и, когда варенец сядет, вынести в погреб и поставить на лёд.