Источник: Словарь афоризмов русских писателей. Составители: А. В. Королькова, А. Г. Ломов, А. Н. Тихонов
БЛЮ́ДО, -а, ср. 1. Столовая посуда в виде большой тарелки, круглой или овальной формы, для подачи к столу кушанья.
Все значения слова «блюдо»ГО́РКА, -и, род. мн. -рок, дат. -ркам, ж. 1. Уменьш. к гора (в 1 и 2 знач.).
Все значения слова «горка»Перед подачей к столу плов выложить на блюдо горкой, рядом положить запечённую рыбу, посыпать вымытой и измельчённой зеленью укропа и петрушки.
При подаче к столу выложить плов на блюдо горкой, сверху положить тушёное мясо с абрикосами и каштанами, полить оставшимся растопленным маслом и посыпать корицей.
Выложить салат на блюдо горкой, приправить специями, полить сметаной, разведённой хлебным квасом.