Источник: Словарь афоризмов русских писателей. Составители: А. В. Королькова, А. Г. Ломов, А. Н. Тихонов
ШМАТ, -а, м. Прост. Кусок, клок.
Все значения слова «шмат»Шмат сала, огурцы, капуста, ароматный каравай, и посреди всего этого изобилия – бутылка шустовского коньяку.
Внутри оказались большой шмат сыра, крупные ржаные сухари и где-то с горсть кисловатых сушёных яблок.
Поэтому он без раздумий отрезал огромный шмат буженины, добавил к нему местный овощ, очень похожий на огурец, и всё это отдал ребёнку.