Источник: Словарь афоризмов русских писателей. Составители: А. В. Королькова, А. Г. Ломов, А. Н. Тихонов
РАСКА'ТАННЫЙ, ая, ое; -тан, а, о. Прич. страд. прош. вр. от раскатать.
Все значения слова «раскатанный»Тонко раскатанное тесто нарежьте на небольшие квадратики с равными сторонами.
Из тонко раскатанного теста вырезать кружочки при помощи рюмки и на них разложить фарш, а края слепить.
Иногда раскатанный пласт теста просто нарезают небольшими квадратиками, чтобы избежать обрезков и сэкономить время.