Источник: Словарь афоризмов русских писателей. Составители: А. В. Королькова, А. Г. Ломов, А. Н. Тихонов
ПЕ́РЛОВЫЙ и ПЕРЛО́ВЫЙ1, -ая, -ое. Устар. Прил. к перл (в 1 знач.). Перловый блеск.
ПЕРЛО́ВЫЙ2, -ая, -ое. Приготовленный из перловой крупы. Перловая каша. Перловый суп.
Можно приготовить перловую кашу с кусочками куриного филе и грибами.
Затем подлить кипяток, добавить промытую перловую крупу, нарезанные соломкой и размоченные в воде грибы и поставить на огонь.
Предварительно промытую перловую крупу опустить на 5–7 минут в подсоленный кипяток. Переложить в другую кастрюлю, куда уже опущено сало. Варить до готовности.