Источник: Словарь афоризмов русских писателей. Составители: А. В. Королькова, А. Г. Ломов, А. Н. Тихонов
ПЕРЕЖА'РЕННЫЙ, ая, ое; -рен, а, о. Прич. страд. прош. вр. от пережарить.
Все значения слова «пережаренный»Например, у пережаренных масел нарушается химическая структура, в результате чего они становятся вредными, в частности, для сердечно-сосудистой системы.
С каждым шагом он становился всё сильнее и сильнее, и я уже различал в запахе супа пережаренный лук и горелую морковь, наверняка нарезанную квадратиками, я тянулся за этим запахом, но тут справа зафыркал мотоцикл.
Отвратительно воняло кислятиной, пережаренной картошкой, порчеными сосисками и немытыми телами.